Samsa s kuřecím masem a špenátem

Hlasy: 5

Jak připravit Samsu s kuřecím masem a špenátem

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: průměrný
Množství: 8 ks samsy

Samsa s kuřecím masem a špenátem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na náplň:

450 g mletého kuřecího masa
1 hrnek konzervované uvařené cizrny (propláchnuté a scezené)
1 hrnek mraženého špenátu
1/4 šálku rostlinného oleje
2 lžičky mletého kmínu
1 čajová lžička chilli prášku
1/2 lžičky skořice
4 lžíce kari prášku
1 malá cibule, jemně nakrájená
2 rozdrcené stroužky česneku
2 lžičky nasekaného čerstvého zázvoru
Sůl a mletý černý pepř
Rostlinný olej na smažení
Raita (viz recept)

Pro test:

2 hrnky prémiové pšeničné mouky
1/2 lžičky soli
6 lžic rostlinného oleje
6 lžic teplé vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, cibule, česnek, zázvorový kořen, špenát, kmín, skořice, křehké těsto, cizrna, omáčka z raity

Příprava pokrmu podle receptu:

Začněte přípravou těstaVe velké míse smíchejte mouku, sůl a máslo a míchejte prsty, dokud se nevytvoří hrubá drobenka. Přidejte vodu a míchejte oběma rukama, dokud se směs nezačne tvořit kuličkou. Vyklopte těsto na čistý, rovný povrch a hněťte 10 minut, dokud nebude hladké. Vytvarujte těsto do disku, vraťte ho do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte 30 minut odpočinout, zatímco připravujete náplň.
Umístěte velký hrnec s tlustým dnem na středně vysoký plamen a nalijte do něj rostlinný olej. Přidejte koření a smažte, dokud nezačne vonět. Tím se koření lehce opeče a vytvoří se základ pro náplň.

Přidejte mleté kuře a lehce opečte. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a opečte.

Přidejte cizrnu a špenát a nechte 10 minut dusit, dokud se tekutina neodpaří a chutě se nespojí. Osolte a opepřete. Nechte vychladnout (směs můžete přenést na plochý talíř, aby rychleji vychladla).

Vraťte se k těstu a rozdělte ho na 4 stejné části. Z každého kusu vyválejte hladkou kouli a poté ji válečkem zploštěte, dokud nevzniknou disky. Každý kus rozkrojte napůl, abyste vytvořili 2 půlkruhy.

Prstem lehce potřete okraje polovin vodou. Překrytím rovných hran a jejich přitlačením k sobě vytvořte kužel. Jemně sevřete přehyb.

Držte kornout v ruce a lžící do něj dejte 2 lžíce náplně. Vršek kornoutu sevřete tak, že okraje spojíte a prsty nebo vidličkou je přitlačíte k sobě. Opakujte se zbývajícím těstem a náplní, abyste vytvořili 8 pirožků. (Tip: V tuto chvíli je můžete zmrazit.)
Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte rostlinný olej na 182 °C. Smažte samsu po dávkách (dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili), dokud nebude lehce zhnědlá a nadýchaná. Přendejte ji děrovanou lžící na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej. Osolte a podávejte s raitou.