Čajový bar

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 431, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 79 G., vlákno 2 G., cholesterol 54 mg, sodík 57 mg, cukr 76 G.

Pozvěte své přátele na čajový dýchánek a nabídněte jim různé čaje spolu s různými přílohami: domácí citronovou kůrou, cukrovým sirupem, šlehačkou nebo likérem Amaretto. Neomezujte se pouze na dva vybrané čaje a nezapomeňte na lehké občerstvení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Mátový čaj a čaj Earl Grey

Likér Amaretto

Mátový čaj

3 lžíce vody
1 hrnek čerstvé máty, rozdrcené hřbetem lžíce

Cukrový sirup

0,5 šálku vody
1 hrnek cukru

Kandovaná citronová kůra

2 citrony
1 hrnek cukrového sirupu, viz recept výše

Šlehačka

1 hrnek husté smetany, vychlazené
2 lžíce moučkového cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: černý čaj

Příprava pokrmu podle receptu:

Na velkém servírovacím podnose uspořádejte konvice vedle lahve likéru, malého džbánu cukrového sirupu, misky šlehačky a talíře kandované citronové kůry. Pozvěte hosty, aby ochutnali různé čaje s příchutěmi, které jim vyhovují.
Přiveďte vodu k varu. Vypněte oheň. Přidejte rozdrcené lístky máty a nechte louhovat.

Cukrový sirup:
Na odpolední čaj si připravte dvojitou dávku cukrového sirupu. Polovinu si nechte na čajovou tyčinku a druhou použijte na kandované ovoce.

V hrnci smíchejte vodu a cukr a zahřívejte na středním plameni. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte 5 minut na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z ohně a nechte vychladnout. Vychladlý sirup skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce. Výtěžek: 1 polévková lžíce.
Kandovaná citronová kůra:
Výstup: 12–16 proužků

Škrabkou na zeleninu oloupejte žlutou část citronové kůry od konce ke konci a vytvořte proužky dlouhé 2–2,5 cm. Přiveďte k varu malý hrnec s tlustým dnem. Přidejte kůru a vařte 1 minutu. Sceďte a poté kůru propláchněte pod studenou vodou. Tento postup opakujte ještě dvakrát v hrnci s čerstvě převařenou vodou a propláchněte pod studenou vodou. Ve stejném hrnci smíchejte kůru s 1 šálkem cukrového sirupu. Vařte na středně nízkém plameni, dokud kůra nezměkne, asi 15 minut. Pomocí kleští přendejte kůru na pečící papír, aby lehce oschla, asi 1 hodinu.
Šlehačka:
Výtěžek: 2,5 šálku

Ve velké míse vyšlehejte mixérem smetanu do hladka. Přidejte cukr a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se šlehačka zcela nespojí. Přelijte šlehačku do servírovací misky. Šlehačku můžete připravit až 2 hodiny předem, přikrytou a dát do lednice.