Halloweenská plněná čajová vajíčka

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Vejce s pikantní náplní jsou všestranným předkrmem, který lze podávat k jakékoli příležitosti. Můžete si je dokonce i ozdobit tak, aby ladily s danou příležitostí, jako například tato halloweenská čajová vejce. Vařená vejce se rozbijí a na 24 hodin se namočí do kořeněného čajového roztoku, který jim dodá exotickou asijskou chuť a obarví bílky v místech, kde jsou skořápky prasklé. Oloupejte čajová vejce a obdivujte jejich pavučinový vzor! Bílky naplňte slanou žloutkovou náplní, která je na Halloween oranžová, a posypte černými sezamovými semínky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku tmavé sójové omáčky
2 lžíce chilli oleje
2 lžíce lístků černého čaje
1 lžíce čínského koření 5 druhů koření
1 čajová lžička cukru
12 velkých vajec, pokojové teploty
3 lžíce majonézy
1 lžíce pálivé hořčice
0,5 lžičky sriracha omáčky
Potravinářské barvivo v oranžovém gelu
Černá sezamová semínka na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, sójová omáčka, chilli olej, černý čaj, koření pěti druhů, cukr, majonéza, hořčice, Sriracha omáčka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte 7 šálků vody, sójovou omáčku, chilli olej, čajové lístky, směs pěti druhů koření, 2 čajové lžičky hrubé soli a cukr a zahřívejte na vysokém plameni. Směs přiveďte k varu, poté snižte plamen. Přikryjte a vařte 10 minut na mírném ohni. Vypněte oheň, sejměte pokličku a nechte směs zcela vychladnout.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s vodou. Opatrně vhoďte vejce do hrnce a vařte 7 minut. Vyjměte vejce a přendejte je do misky s ledovou vodou; nechte je vychladnout.

Jakmile vejce vychladnou, skořápky ze všech stran lehce rozbijte. Díky těmto prasklinám se směs sójové omáčky dostane do vajec a vytvoří na bílcích vzor. Vejce můžete také zabalit do kuchyňské utěrky a jemně je válet po kuchyňské lince. Rozbitá vejce namáčejte do směsi sójové omáčky, dokud nebudou zcela ponořená. Dejte na 24 hodin do lednice.
Oloupejte vejce na čaj. Z široké strany každého vejce odřízněte malý kousek, aby stálo rovně, a poté odřízněte vršek. Žloutky dejte do malé misky a rozmačkejte vidličkou. Přidejte majonézu, hořčici, omáčku Sriracha, špetku soli a trochu mletého pepře. Náplň obarvte oranžovým potravinářským barvivem.
Pomocí cukrářského sáčku nebo lžíce vtlačte náplň do bílků. Posypte plněná vejce černými sezamovými semínky. Před podáváním dejte do lednice.

Autor receptu - Maneet Chauhan je indicko-americký šéfkuchař a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Halloween / Předkrmy / Vaječné předkrmy

Podobné recepty