Louisville Hot Bawn sendvič

Hlasy: 1

Jak připravit sendvič s horkou kostí v Louisville

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1071, celkový tuk 68 G., nasycené tuky 32 G., bílkoviny 61 G., sacharidy 51 G., vlákno 4 G., cholesterol 300 mg, sodík 1272 mg, cukr 16 G.

Na rozdíl od většiny ostatních sendvičů je Hot Brown považován za večerní svačinu, a to i pozdě v noci. Byl vynalezen k nakrmení davu unaveného z noční párty. Opečený krajíc chleba se podává se zbytky krůty, pokapaný sýrovou omáčkou Mornay a posypaný křupavými proužky slaniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 proužků slaniny
110 g nesoleného másla
6 lžic mouky
3,5 šálku plnotučného mléka
6 lžic strouhaného parmazánu + navíc na posypání
1 velké vejce, rozšlehané
8 silných krajíců sendvičového chleba, opečených, s oříznutou kůrkou
450 g zbylého pečeného krocana, nakrájeného na tenké plátky
1 zralé rajče, nakrájené na kolečka
Nasekaná čerstvá petrželka na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: toasty, slanina, Turecko, sýrová omáčka, Parmazán, mléko, rajčata, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Horké hnědé sendviče s rajčaty:

Předehřejte troubu na grilování. Opečte slaninu na pánvi na středním plameni dozlatova, poté ji přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný tuk.
Mezitím si připravte sýrovou omáčku.:

V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku a míchejte dřevěnou lžící, aby vznikla hustá pasta. Přidejte mléko a přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte parmazán, snižte plamen na minimum a zašlehejte vejce, aby omáčka zhoustla (nepřivádějte k varu). Sejměte omáčku z plotny a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Na každý sendvič dejte 2 krajíce chleba vedle sebe do malé zapékací misky. Navrch chleba položte asi 100 g plátků krůtího masa a 1 nebo 2 plátky rajčat.
Nalijte 1/2 až 3/4 šálku sýrové omáčky na krůtu a chléb. Posypte parmazánem a grilujte, dokud omáčka nezačne bublat a místy zhnědnout, 2 až 3 minuty. Vyjměte pekáč z trouby, navrch sendviče dejte 2 proužky slaniny a posypte petrželkou a parmazánem. Ihned podávejte.

Kategorie: