Zlaté medailové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 21

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 200, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 26 G., vlákno 0 G., cholesterol 50 mg, sodík 112 mg, cukr 12 G.

Pokud plánujete soutěž na domácí oslavě, připravte tyto okouzlující sušenky ve tvaru zlaté medaile, kterými ocení vítěze. Jsou křupavé, ale zároveň křehké, sladké tak akorát a dostatečně pevné, aby si po upečení udržely tvar. Pokud máte čas a ingredience, můžete hotové „medaile“ ozdobit královskou polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky prémiové mouky (nabírat lžící) + navíc na práci s těstem
2 lžičky prášku do pečiva
1 čajová lžička soli
220 g nesoleného másla
1 hrnek krystalového cukru
3 velká vejce (2 lehce rozšlehaná, 1 celé)
1 lžička vanilkového extraktu
Žluté potravinářské barvivo k zabarvení vaječné směsi
1/4 hrnku žlutého dekoračního cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Speciální vybavení:

22 m červené, modré a bílé stuhy, nastříhané na kousky o délce 90 cm; kulatý vykrajovátek na sušenky o průměru 7,5–8 cm; malá sklenice nebo miska (o průměru přibližně 6 cm); široké brčko nebo malý nůž na vyříznutí otvoru pro stuhu

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost po dobu 3 minut. Vmíchejte 2 rozšlehaná vejce a vanilkový extrakt.
Vmíchejte moučnou směs do máslové směsi, po jednom hrnku. Těsto rozdělte na 2 kusy a zploštěte je do úhledných obdélníků o tloušťce asi 2 cm. Každý kus zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice.

Umístěte rošt do prostřední části trouby. Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy na pečení pečicím papírem.
Pracujte s jedním kusem těsta, vyjměte ho z lednice a nechte ho asi 10 minut změknout. Těsto rozválejte na lehce pomoučeném plechu pečicího papíru na tloušťku 0,5 cm. Z těsta vykrojte kolečka o průměru 7,5–8 cm a položte je na připravené plechy s rozestupy alespoň 4 cm. Opakujte s druhým kusem těsta a podle potřeby zbytky těsta sbírejte a znovu vyválejte.
Aby sušenky vypadaly jako medaile, přitlačte na každý kruh malou skleničku o šířce asi 6 cm a zatlačte ji do poloviny těsta. Sušenky nechte 20 minut zmrazit na plechu. To pomůže zachovat otisky kruhů při pečení.
Zbývající vejce smíchejte se 6 kapkami žlutého potravinářského barviva a 1 čajovou lžičkou vody. Protřepejte vidličkou.
Pomocí širokého brčka nebo špičky ostrého nože vyřízněte kruh nebo obdélník dostatečně široký, aby se jím dala provléknout stuha. Pracujte s 2–3 sušenkami najednou, lehce je potřete rozšlehaným vejcem (vyhněte se otiskům prstů) a posypte ozdobným cukrem. Každou sušenku lehce poklepejte o vál, abyste setřeli přebytečný cukr (zmrazené těsto bude dostatečně pevné, abyste se jím mohli poklepávat).
Pečte sušenky, dokud neztuhnou a okraje nezačnou tmavnout, 14 až 18 minut, přičemž v polovině pečení plech otočte.
Plech přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Pokud se otvory pro stužku trochu uzavřely, jednoduše je nožem roztáhněte, dokud jsou sušenky ještě teplé. Provlékněte stužku každou sušenkou a konce svažte.