Oranžové cupcakes s pusinkami

Hlasy: 1

Jak připravit pomerančové cupcakes s pusinkami

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 225, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 34 G., vlákno 0 G., cholesterol 44 mg, sodík 116 mg, cukr 25 G.

Tyto okouzlující cupcakes jsou snem každého milovníka citrusů. Pomerančová kůra se přidává do samotného cupcake, do nadýchané polevy z pusinek a dokonce se používá jako ozdoba. Výsledkem je nádherně sladká citrusová chuť a vůně, měkké a vláčné cupcakes a lehká a vzdušná poleva.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

2 hrnky mouky na dort
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
1 a 2/3 hrnku cukru
1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry
220 g nesoleného másla, nakrájeného na kousky (pokojové teploty)
0,5 hrnku mléka, pokojové teploty
2 lžičky vanilkového extraktu
3 velká vejce, pokojové teploty

Poleva z pusinek

Bílky z 8 velkých vajec
1 a 1/3 hrnku cukru
2 lžičky pomerančové šťávy + 1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry + navíc na servírování
Špetka vinného kamene
Špetka jemné soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka na dort, mléko, vejce, vinný kámen, Pomerančová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte kovovou formu na muffiny o objemu 24 šálků papírovými košíčky.
V kuchyňském robotu smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte cukr a pomerančovou kůru a několikrát pulzně promíchejte. Přidejte máslo a pulzně promíchejte, dokud směs nebude připomínat hrubý písek s kousky másla velikosti hrášku.

V odměrce na tekutinu nebo malé misce smíchejte mléko, vanilkový extrakt a vejce. Zapněte kuchyňský robot a přidejte mléčnou směs a mixujte do hladka.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a naplňte je do dvou třetin. Pečte muffiny, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá a vršek se po jemném zatlačení nepohne zpět, 20–25 minut. Nechte muffiny 10 minut vychladnout ve formách na mřížce, poté je z forem vyjměte a nechte zcela vychladnout.
Poleva z pusinek:

Do středně velkého hrnce nalijte pár centimetrů vody a přiveďte k varu. Ve středně velké žáruvzdorné míse prošlehejte bílky, cukr, pomerančovou šťávu a kůru, vinný kámen a sůl. Umístěte mísu nad hrnec a ujistěte se, že se dno nedotýká vody. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nebude horká na dotek a cukr se nerozpustí, asi 2 minuty. Vyjměte mísu z hrnce a šlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost, dokud pusinky nevychladnou a nevytvoří tuhé špičky, asi 7 minut.
Polevu naneste na košíčky pomocí zdobicího sáčku nebo lžíce. Posypte pomerančovou kůrou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušenky / Dorty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / / Food Network - recepty

Podobné recepty