Mini cupcakes s arašídovým máslem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 cupcakes

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 256, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 28 let G., vlákno 1 G., cholesterol 34 mg, sodík 118 mg, cukr 20 G.

Tyto miniaturní čokoládové cupcakes, přelité měkkou a nadýchanou polevou z arašídového másla a ozdobené lesklou čokoládovou polevou, chutnají jako Reese's čokoládové misky plněné arašídovým máslem. Fanoušci těchto bonbónů, stejně jako ti, kteří si pochutnávají na kombinaci chutí čokolády a arašídového másla, budou z těchto pochoutek nadšeni. Podávejte tyto mini cupcakes, jakmile poleva ztuhne. Budou perfektním doplňkem každé oslavy nebo večírku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

160 g nesoleného másla, nakrájeného na kousky
0,5 hrnku kakaového prášku
1 a 1/3 hrnku tmavě hnědého cukru
1 a 1/3 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
0,5 lžičky soli
1/3 šálku kyselého mléka nebo kefíru
1 velké vejce, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu

Poleva

0,5 šálku smetany ke šlehání
1 balení (280 g) granulovaného arašídového másla

Glazura

1 lžíce nesoleného másla
170 g mléčné čokolády, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, krém, kyselé mléko, kefír, mléčná čokoláda, Granule arašídového másla, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby doprostřed a předehřejte ji na 175 °C (350 °F) s použitím konvekce (pokud je k dispozici). Vyložte formu na muffiny o objemu 24 košíčků papírovými košíčky.
Pečte cupcakes:

Ve středně velké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte máslo, kakaový prášek a 1/4 hrnku vody. Přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se máslo nerozpustí, asi 2 minuty. Zamíchejte a poté přidejte hnědý cukr.

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Vmíchejte teplou směs s máslem. V jiné míse smíchejte podmáslí, vejce a vanilkový extrakt; vmíchejte do těsta, aby se ingredience rovnoměrně rozložily, ale nepřemíchejte.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a každý naplňte asi do tří čtvrtin. Pečte, dokud muffiny po lehkém stlačení nepruží zpět, asi 20 minut. Nechte 5 minut vychladnout ve formách a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Připravte si polevu:

V malém hrnci přiveďte smetanu k varu, poté ji nalijte na kousky arašídového másla v misce a nechte ji asi 5 minut odstát, dokud se nerozpustí. Míchejte do hladka. Dejte do lednice, dokud poleva trochu neztuhne, asi 10 minut, poté prošlehejte elektrickým mixérem do nadýchané konzistence.
Přendejte těsto do cukrářského sáčku s kulatou špičkou o průměru 2,5 cm a naneste polevu na každý košíček. Košíčky dejte do mrazáku, zatímco připravujete polevu.
Připravte si glazuru:

V malé hluboké misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte máslo, čokoládu a 3 lžíce horké vody. Přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě na 50% výkon, dokud se čokoláda nerozpustí, asi 2 minuty. Míchejte do hladka.
Namočte potažené vršky každého košíčku do polevy a nechte přebytečnou polevu odkapat zpět do polevy. Dejte do lednice, dokud poleva zcela neztuhne, asi na 5 minut.