Drobivý koláč z limetky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tento limetkový dort krásně vyvažuje sladkost s citrusovou kyselostí limetky a slaným nádechem krémového sýrového krému. Můžete si připravit ležérnější verzi s jednou vrstvou nebo slavnostní třívrstvý dort. Do těsta na dort se pro chuť přidává suchá směs limetkového želé a když je hotový, horký dort se propíchne a naplní limetkovým želé. Nechte ho zcela vychladnout a namočte do limetkové glazury, poté ho navrch potřete krémovým sýrovým krémem. Dort je vláčný a osvěžující. Dokonalá letní pochoutka!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

1 balení (85 g) suché směsi na limetkové želé
1 a 1/3 hrnku krystalového cukru
2 hrnky prosáté prémiové mouky
0,5 lžičky soli
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička soli
1,5 šálku rostlinného oleje
3/4 hrnku pomerančové šťávy
1 lžíce citronové šťávy
0,5 lžičky vanilkového extraktu
5 velkých vajec, lehce rozšlehaných
Máslo na vymazání pánve
Mouka na podsypání pánve

Impregnace

0,5 hrnku limetkové šťávy (z 25 malých mexických limetek nebo 4 velkých běžných limetek)
0,5 hrnku moučkového cukru

Glazura

110 g másla, pokojové teploty
1 balení (220 g) smetanového sýra pokojové teploty
1 balení (450 g) moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: želatina, prémiová mouka, vejce, Pomerančový džus, limetková šťáva, moučkový cukr, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou jeden plech o rozměrech 22 x 30 x 5 cm.
Hedvábný piškotový dort:

Ve velké míse smíchejte směs na limetkové želé, krystalový cukr, mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Míchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Přidejte rostlinný olej, pomerančovou šťávu, citronovou šťávu, vanilku a vejce. Vypracujte těsto.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte 35–40 minut. Propečení zkontrolujte lehkým zatlačením na povrch nebo zapíchnutím párátka. Nechte koláč 5 minut vychladnout ve formě a poté jej vyklopte na mřížku.

Kulinářské rady

Vrstvy můžete také upéct ve třech kulatých dortových formách o průměru 22 cm a poté sestavit vrstvený dort.
Impregnace:

Dokud je dort ještě teplý, důkladně smíchejte limetkovou šťávu s moučkovým cukrem. Dort propíchejte vidličkou, aby se směs lépe vsákla, a nalijte ji na dort na mřížce. Nechte zcela vychladnout, zatímco připravujete polevu.
Glazura:

Vyšlehejte máslo a smetanový sýr. Vmíchejte moučkový cukr do hladka. Polevu rozetřete na vršek a boky dortu.