Koláč s mraženým pudinkem

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Tento koláč potěší každého svou úžasnou kombinací čokolády a arašídového másla a také kontrastními texturami drobivé čokoládové kůrky s jemnou pudinkovou náplní, to vše zakončené nadýchaným oblakem šlehačky. Pro kratší dobu přípravy použijte kupovanou korpus z grahamových sušenek. Nechte pudinkovou náplň zcela ztuhnout v lednici, poté koláč ozdobte šlehačkou a posypte čokoládovými lupínky a drcenými praženými arašídy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku krystalového cukru
3 velké žloutky, rozšlehané
2 lžíce kukuřičného škrobu
1/8 čajové lžičky hrubé soli
3 šálky plnotučného mléka
1 hrnek přírodního krémového arašídového másla
1 připravený 23cm korpus z čokoládových grahamových sušenek
1 hrnek smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
2 lžíce nasekaných pražených arašídů na posypání
2 lžíce mini čokoládových lupínků na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čokoládové lupínky (granule), Arašídové máslo, vejce, mléko, krém, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte krystalový cukr, žloutky, kukuřičný škrob, sůl a 1/3 hrnku mléka.
Ve velkém hrnci zahřejte zbývající 2 2/3 hrnku mléka na středním plameni. Mělo by být horké, ale ne vroucí. Polovinu horkého mléka zašlehejte do vaječné směsi, dokud nevznikne hladká směs, poté postupně zašlehejte vaječnou směs do hrnce se zbývajícím mlékem. Za stálého míchání přiveďte k varu a za stálého míchání nechte 6–8 minut vařit, dokud smetana nezhoustne.

Sejměte z plotny a vmíchejte arašídové máslo, dokud se nerozpustí. Nalijte do misky a nechte mírně vychladnout, několikrát promíchejte, aby se nevytvořila škraloup. Rozetřete náplň na korpus a rozetřete ji tak, aby dosahovala k okrajům korpusu. Polevu přikryjte potravinovou fólií a dejte koláč do lednice, dokud zcela neztuhne, alespoň na 4 hodiny.
Až budete připraveni podávat, vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem ve velké míse ručním mixérem, dokud nevzniknou tuhé špičky.
Koláč rozetřete šlehačkou a posypte arašídy a čokoládovými lupínky.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Studené pokrmy / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty