Arašídový pudink a marmeládový koláč

Hlasy: 1

Jak připravit arašídový pudink a koláč s marmeládou

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 mini koláčků

Těsto na tyto jednotlivé koláče, plněné ovocným džemem a bohatým, nadýchaným arašídovým pudinkem a ozdobené sladkou šlehačkou, je vyrobeno z drcených grahamových krekrů, takže se velmi snadno připravují.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 šálku arašídové máslo
3 šálky mléka
1/3 hrnku krystalového cukru
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1/8 lžičky jemné soli
3 rozšlehané žloutky z vajec kategorie CO
12 malých koláčových těst z grahamové krekry
3/4 hrnku vaší oblíbené marmelády
1 hrnek smetany ke šlehání
2 lžíce moučkového cukru
1/4 šálku hrubě nasekaných pražených arašídů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krekry, cukroví, Arašídové máslo, Arašíd, moučkový cukr, škrob, mléko, krém, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci zahřejte 2 3/4 hrnku mléka na středním plameni, dokud se nezačne horknout, ale ne vařit. Ve velké míse smíchejte krystalový cukr, kukuřičný škrob a sůl. Vmíchejte žloutky a zbývající 1/4 hrnku mléka.

Přidejte polovinu horkého mléka k vaječné směsi a šlehejte do hladka, poté postupně vmíchejte vaječnou směs do horkého mléka. Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezačne varit a nezhoustne, 4–6 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte arašídové máslo, dokud se nerozpustí. Přelijte do misky a nechte mírně vychladnout, asi 5 minut, občas promíchejte, aby se na povrchu nevytvořila kůže.
Koláčové korpusy položte na plech nebo velký talíř. Na dno každého korpusu dejte 2 čajové lžičky ovocné marmelády. Lehce je uhlaďte hřbetem lžíce nebo malou šikmou stěrkou.

Mírně vychladlý pudink rovnoměrně rozetřete do forem. Pomocí zadní strany lžíce nebo malé zkosené stěrky pudink rovnoměrně uhlaďte po okrajích korpusu. Přímo na povrch každého koláče položte potravinovou fólii a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 4 hodiny.

Ve velké míse vyšlehejte ručním mixérem na střední rychlosti smetanu k smetaně a moučkový cukr, dokud se netvoří tuhé špičky. Před použitím uložte do chladničky.

Zbývající marmeládu prošlehejte se 2 lžičkami vody do hladka. Na každý koláč dejte kopeček šlehačky a hřbetem lžíce uprostřed udělejte malou důlek. Do důlku dejte trochu marmelády a koláč posypte praženými arašídy.

Kategorie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně

Podobné recepty