Mrkvová krémová polévka s tymiánem a smetanou
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Tato lahodná a zdravá polévka obsahuje pouze pět ingrediencí: mrkev, vývar (zeleninový nebo kuřecí), tymián, med a smetanu ke šlehání. Mrkev se ve vývaru povaří s tymiánem a poté se polévka rozmixuje – neuvěřitelně jednoduché a rychlé! Do hotové krémové polévky se přidává med a smetana ke šlehání, které jí dodávají sametovou texturu. Smetana také podporuje lepší vstřebávání betakarotenu z mrkve. Tuto mrkvovou polévku lze zmrazit a na konci receptu najdete pokyny, jak ji správně rozmrazit, aby se zachovala její nutriční hodnota. Před podáváním posypte každou porci čerstvými lístky tymiánu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,3 kg malé mrkve nebo mrkvových kousků
- 8 lžic. zeleninový vývar
- 2 snítky čerstvého tymiánu + lístky na servírování
- 1/3 hrnku medu
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
- Špetka soli a černého pepře
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci smíchejte mrkev, vývar a tymián. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a vařte 45 minut až 1 hodinu.
- Sejměte z plotny a polévku ve dvou dávkách nalijte do mixéru (nebo použijte tyčový mixér). Mixujte do hladka, poté přidejte med a smetanu. Ochutnejte a v případě potřeby dosolte a opepřete. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vývaru.
- Polévku podávejte horkou, posypanou lístky tymiánu.
Zmrazení:
Nechte zcela vychladnout, nalijte do mrazicích nádob o objemu 1 nebo 0,5 litru a vložte do mrazáku.
Rozmrazování:
Dejte nádobu s mraženou polévkou na 24 hodin do lednice, aby pomalu rozmrzla, nebo ji na asi 1 hodinu vložte do misky se studenou vodou. Rozmraženou polévku znovu ohřejte v hrnci na středním plameni, dokud se neprohřeje, asi 15 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
