Koblihy ve vinném sirupu

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Na přípravu těchto zlatavých, nadýchaných koblih budete potřebovat mouku, prášek do pečiva a vejce. Pomerančová kůra a šťáva přidané do těsta dodávají těstu osvěžující citrusovou chuť, která se obzvláště dobře hodí k vinnému sirupu – vrcholu tohoto dezertu. Koblihy se smaží ve velkém množství rostlinného oleje ve fritéze nebo jednoduše v hrnci. Pro snadné vymačkání do oleje použijte měkkou plastovou lahev, jakou používáte na kečup nebo hořčici. Hotové koblihy posypte moučkovým cukrem, semínky granátového jablka a pokapejte kořeněným vinným sirupem, který si můžete připravit předem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koblihy

1 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
1 velké vejce, lehce rozšlehané
Strouhaná kůra ze 2 pomerančů
2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
Rostlinný olej na smažení
Moučkový cukr na posypání
1 lžíce semínek granátového jablka

Sirup

2 šálky suchého červeného vína
3/4 hrnku cukru
1 skořicová tyčinka
2 celé stroužky
2 proužky pomerančové kůry
1 bobkový list

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, sirup, červené víno, skořice, Pomerančová kůra, bobkový list, karafiát, granátové jablko

Příprava pokrmu podle receptu:

SirupV hrnci smíchejte víno, cukr, skořicovou tyčinku, hřebíček, pomerančovou kůru a bobkový list a za stálého míchání přiveďte k varu na středním plameni. Vařte, dokud se tekutina nezredukuje na 3/4 hrnku, asi 15 minut. Nechte zcela vychladnout. Bobkový list vyhoďte.
KoblihyV míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte 0,5 hrnku vody, vejce, pomerančovou kůru a šťávu. Vypracujte těsto. Přelijte ho do omáčky.

V mělkém hrnci rozehřejte na středním plameni 4 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení nedosáhne 193 °C (350 °F). Těsto vytvarujte do kruhů o průměru 5 cm (2 palce); smažte, jednou otočte, dokud těsto lehce nenafoukne a nezezlátne, 1 až 2 minuty.
Přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej. Posypte moučkovým cukrem a semínky granátového jablka a pokapejte vinným sirupem.

Kategorie:

recept / Smažení / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / velikonoční / Dezerty / Koblihy, koláče, housky / / Food Network - recepty

Podobné recepty