Pizza s masovými přílohami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Složitost: snadno
Porce: 4–6
Upečte si pizzu, která nezanechá kůrku, protože její okraje jsou stejně lahodné (nebo možná ještě lahodnější) než lahodný, vláčný střed. Před pečením jsou okraje těsta zataveny masovou náplní z italské klobásy, orestované s paprikami a smíchané s kousky sýra provolone. Okraje si můžete vybrat mezi sladkou nebo pikantní klobásou, podle vašich preferencí. Střed pizzy je potřen marinárovou omáčkou a strouhanou mozzarellou. A jako bonus je super křupavá kůrka dosažena díky tenké vrstvě kukuřičné mouky na těstě.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání
- 220 g syrové sladké nebo pikantní italské klobásy, bez obalu
- 1 červená paprika, jemně nakrájená
- 60 g sýra provolone, nakrájeného na kostičky
- Kukuřičná mouka, hrubě mletá, na poprášení
- 450 g chlazené těsto na pizzu, pokojová teplota
- 1/3 šálku marinárová omáčka nebo omáčku na pizzu
- 1 lžíce strouhané mozzarelly (asi 110 g)
- 1/4 lžičky drcených semínek fenyklu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), sladká paprika, sýr provolone, kukuřičná mouka, kynuté těsto, marinárová omáčka, omáčka na pizzu, sýr mozzarella, semena fenyklu
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji, rozdrobujte ji dřevěnou lžící, dokud neztmavne, asi 5 minut. Přidejte papriku, osolte a opepřete a za občasného míchání opékejte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přelijte do misky a nechte vychladnout, poté vmíchejte nakrájený provolone.
- Kulatou formu na pizzu o průměru 37 cm (14 palců) posypte kukuřičnou moukou. Položte na ni těsto na pizzu a konečky prstů ho vtlačte do kruhu o průměru 32 cm (12 palců) (pokud se těsto lepí, lehce vymažte ruce olejem). Asi 1 cm od okraje těsta rozetřete tenký proužek směsi s klobásou po celém obvodu pizzového korpusu. Zvedněte okraj těsta a opatrně ho přeložte přes náplň, aby se uvnitř uzavřelo.
- Těsto jemně zploštěte a natáhněte tak, aby pizza měla průměr asi 30 cm. Doprostřed těsta rozetřete omáčku a navrch dejte mozzarellu. Okraje těsta potřete olivovým olejem a posypte semínky fenyklu. Pečte dozlatova, 15–18 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
