Velikonoční vajíčka marinovaná v mrkvi

Hlasy: 1

Čas: 25 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Množství: 12 vajec

Vejce na velikonočním stole se vaří natvrdo, jedí se samotná, ale mohou se také marinovat, aby se zbarvila do žluta nebo vínově. Nakládaná vejce se používají do různých salátů. Natvrdo uvařená a oloupaná vejce se na několika místech propíchnou a zalijí marinádou obsahující ocet a vodu spolu s různými druhy koření: koriandrem, hořčičnými semínky, bobkovými listy, pálivou červenou paprikou, cibulí a kurkumou – ta dodává nakládaným vejcům úžasný zlatavý odstín. Do marinády spolu s vejci vložte tenké plátky mrkve. Vejce marinujte ve skleněných nádobách v chladničce a do 24 hodin si je můžete vychutnat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 a 1/4 šálku destilovaného octa
1 lžíce koriandrových semínek
1 lžíce žlutých hořčičných semínek
1 lžíce cukru
1 bobkový list
Půlka malé cibule, nakrájené na tenké plátky
1 čajová lžička kurkumy
0,5 lžičky vloček červené papriky
1 malá mrkev, nakrájená na proužky škrabkou na zeleninu
12 vajec natvrdo, oloupaných
Speciální vybavení3 půllitrové sklenice s víčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mrkev, jablečný ocet, koriandr, hořčice, bobkový list, vločky červené papriky, kurkuma

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte ocet, 3/4 hrnku vody, 3 lžíce soli, koriandrová semínka, hořčičná semínka, cukr, bobkový list, cibuli, kurkumu a černý pepř. Na středním plameni za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte 5 minut na mírném ohni.
Mezitím každé vejce asi šestkrát propíchněte párátkem. Polovinu mrkve dejte na dno tří skleněných zavařovacích sklenic o objemu 0,5 litru. Do každé sklenice dejte dvě vejce a poté zbývající mrkev.

Nalijte dostatečné množství marinády, aby vejce byla ponořená, do každé sklenice přidejte další 2 vejce a zalijte dalším nálevem, aby byla vejce ponořená, ale ponechte 0,5 cm od okraje. Sklenice uzavřete, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte alespoň na 24 hodin do lednice. Podávejte. Vejce lze skladovat v nálevu v chladničce až 5 dní.Pro tyto nakládaná vejce Můžete si udělat marinádu z červené řepy.

Kategorie:

recept / Zachování / Nakládané pokrmy / Slavnostní jídla / velikonoční / Předkrmy / Vaječné předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty