Listové těsto s jablečno-karamelovou náplní

Hlasy: 1

Čas:
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Upečte nadýchané a křupavé uzavřené listové těsto s dírami, které odhalí lahodnou náplň. Rozválejte listové těsto, navrstvete na něj tenké plátky jablek a kousky krémového karamelu a přikryjte dalším kusem těsta s dírami jako okenní žaluzie. Během pečení se karamel rozpustí a spojí s upečeným jablkem, čímž vznikne dokonalá karamelizovaná jablečná náplň. Podávejte listové těsto ve stejný den, abyste si plně vychutnali jeho křupavou texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 jablka, oloupaná a nakrájená na tenké plátky (například Granny Smith)
1/4 hrnku hnědého cukru
1/4 lžičky mleté skořice
1/3 šálku karamelových kousků
1 list listové těsto (250 g), rozmrazené v chladničce
1 vejce, rozšlehané s 2 lžícemi vody, na vymazání
Jemný cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, hnědý cukr, skořice, duhovka, listové těsto, vejce, cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Jablka promíchejte s hnědým cukrem, skořicí a kousky karamelu.

Plát listového těsta položte na lehce pomoučenou pracovní plochu a (v případě potřeby) jej rozválejte na čtverec o straně 25 cm. Vykrojte obdélník o rozměrech 10x25 cm, položte ho na připravený plech a potřete vaječnou hmotou. Vykrojte druhý obdélník o rozměrech 11x25 cm a dejte ho do lednice, aby se udržel v chladu. Zbývající těsto nakrájejte na 1 cm široké proužky. Proužky položte na okraje listového těsta, v případě potřeby je ořízněte a potřete vaječnou hmotou (měl by tak vzniknout rámeček s náplní uprostřed). Do středu dejte jablka.
Vyjměte horní část těsta z lednice a udělejte v něm zářezy v intervalech 1 cm. Položte ho na jablka, potřete vaječnou směsí a posypte moučkovým cukrem. Pečte listové těsto 10 minut při 200 °C (400 °F), poté snižte teplotu trouby na 190 °C (375 °F) a pečte dalších 20–25 minut dozlatova. Listové těsto podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Recept jablka v listovém těstě.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Koblihy, koláče, housky

Podobné recepty