Snickers dort

Hlasy: 39

Čas: 1 hodina 30 minut plus doba chlazení
Složitost: průměrný
Porce: 14 - 16

Dort Snickers je téměř identický s oblíbenou a milovanou čokoládovou tyčinkou. Mléčná čokoláda, pražené arašídy, slaný karamel a čistý nugát jsou vrstvené v lahodně vláčném čokoládovém piškotovém těstě. Dort je kompletně pokrytý krémovou tvarohovou polevou, která spolu se slaným karamelem vytváří příjemný kontrast se sladkým piškotem a náplní a dodává mu bohatou a mnohostrannou chuť. Dort Snickers je skvělý způsob, jak překvapit své milovníky mlsného jedinečným dezertem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2,5 hrnku plus 1 lžíce hladké mouky
3 hrnky krystalového cukru
1 lžíce plus 1 lžíce kakaového prášku
1 lžíce jedlé sody
1,5 lžičky prášku do pečiva
1,5 lžičky soli
3 vejce pokojové teploty
1,5 hrnku kyselého mléka pokojové teploty
1,5 šálku silné černé kávy, horké
3/4 šálku rostlinného oleje
4,5 lžičky vanilkového extraktu

Nugátová náplň

4 lžíce (60 g) másla
1 hrnek krystalového cukru
1/4 šálku kondenzovaného mléka
1,5 lžíce krémové marshmallows
1/4 šálku homogenní arašídové máslo
1 lžička vanilkového extraktu
1,5 hrnku solených arašídů, nahrubo nasekaných

Poleva se slaným karamelem a máslovým krémem

0,5 lžíce. máslo pokojová teplota
120 g smetanového sýra pokojové teploty
1/4 šálku slaná karamelová omáčka, plus další na dekoraci
2 hrnky moučkového cukru

Ganache z mléčné čokolády

240 g mléčné čokolády, jemně nasekané
120 g smetany ke šlehání

Sestavení a zdobení dortu

Slaná karamelová omáčka
Rozdrcený arašíd

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléčná čokoláda, smetanový sýr, krém, koncentrované mléko, kyselé mléko, vejce, káva, kakao, Arašídové máslo, marshmallows, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte tři kulaté dortové formy o průměru 20 cm. Dno vyložte kruhem z pečicího papíru, papír vymažte a celý vnitřek forem vysypte moukou. Přebytečnou mouku oklepejte.
Do mísy kuchyňského robotu prosejte mouku, cukr, kakaový prášek, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Ve středně velké míse prošlehejte vejce, podmáslí, kávu, rostlinný olej a vanilku.

Tekutou směs nalijte do suchých ingrediencí a míchejte na střední rychlost 2 minuty. Seškrábněte stěny mísy a míchejte dalších 20 sekund (těsto bude velmi tekuté).

Upečte koláčeTěsto rovnoměrně nalijte do připravených forem. Pečte 20 minut, poté formy v troubě otočte. Pokračujte v pečení dalších 12 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde téměř čistá. Nechte dortíky ve formách 20 minut vychladnout na mřížce, poté je opatrně obraťte a položte na mřížku, aby zcela vychladly.
Připravte si nugátovou náplňVe středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cukr a odpařené mléko a za stálého míchání přiveďte směs k varu, dokud se cukr nerozpustí. Snižte plamen a vařte 5 minut na mírném ohni, občas promíchejte.
Sejměte hrnec ze sporáku a přidejte marshmallow chomáček, arašídové máslo a vanilkový extrakt. Míchejte do hladka. Vmíchejte arašídy a nechte nugát vychladnout na pokojovou teplotu, než ho rozetřete na korpusy dortu. Můžete ho nechat při pokojové teplotě nebo ho krátce dát do lednice, aby se urychlil proces chlazení. Nezapomeňte nugát pravidelně míchat.
Připravte si máslovou glazuruMáslo a smetanový sýr šlehejte mixérem na středně vysokou rychlost po dobu 5 minut. Snižte rychlost a postupně přidávejte moučkový cukr. Poté rychlost znovu zvyšte a šlehejte další 3 minuty, dokud krém nebude lehký a nadýchaný.
Sestavování dortuPokud jsou vrchní vrstvy nerovné nebo vystouplé, uhlaďte je oříznutím. Jednu vrstvu položte na servírovací talíř. Zakryjte ji polovinou nugátu, rozetřete náplň a navrch dejte několik lžic slané karamelové omáčky.

Navrch položte druhý korpus dortu a potřete zbývajícím nugátem a karamelovou omáčkou. Navrch položte poslední korpus dortu a otočte ho dnem vzhůru. Dort ze všech stran co nejrovnoměrněji potřete slanou karamelovou polevou a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo dokud poleva nezaschne.
Příprava čokoládové ganacheZatímco dort chladne, dejte čokoládu do středně velké mísy. V malém hrnci zahřejte smetanu na středním plameni, těsně pod bodem varu.

Nalijte smetanu na čokoládu a nechte 2 minuty odstát. Začněte šlehat ganache od středu a postupně se posouvejte ke stranám mísy, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Nechte ganache vychladnout za občasného míchání, dokud mírně nezhoustne, ale zůstane tekutá.
Ozdobte dort tekutou vrstvouNalijte čokoládovou ganache do odměrky. Pomalu ji nalijte do středu dortu a nechte ji roztect k okrajům a stékat po stranách. Dejte dort alespoň na 30 minut do lednice, aby ganache ztuhla. Poté vrch a boky potřete trochou slaného karamelu a posypte drcenými arašídy. Dejte dort do lednice a 20 minut před podáváním jej vyjměte.

Imitace dortu Snickers Bar

Koláč s bonbóny a tyčinkou Snickers