Krevety pečené s rajčaty a ouzem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Krevety pečené s rajčaty a ouzem - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g oloupaných a vykuchaných velkých syrových krevet
- 1/2 hrnku šťávy z škeblí nebo kořeněného krevetového vývaru
- 2 lžíce mletého česneku
- 2 konzervy (800 g) ručně rozmačkaných italských švestkových rajčat se šťávou
- 2,5 lžičky nasekaných čerstvých lístků oregana
- 1,5 lžičky nasekaných čerstvých lístků tymiánu
- 1 a 1/4 čajové lžičky mletých vloček červené papriky
- 1/4 hrnku malých kaparů (scezených)
- Sůl a mletý černý pepř
- 5 lžic (75 g) másla
- 1/2 šálku ouza
- 225 g rozdrobeného sýra feta
- Teplý rustikální chléb s křupavou kůrkou k servírování
- 1/2 hrnku olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, švestková rajčata, sýr feta, vločky červené papriky, česnek, kapary, oregano, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte česnek. Restujte do vůně, asi 1 minutu. Přidejte rajčata, šťávu z škeblí, oregano, tymián, drcenou červenou papriku a kapary a vařte, dokud omáčka nezhoustne a nezredukuje se na polovinu, 20–25 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve velké pánvi rozehřejte máslo, dokud nezačne pěnit. Přidejte krevety a za občasného míchání vařte, dokud nezačnou růžovět. Sejměte pánev z plotny a přidejte ouzo. Vraťte pánev na plotnu a jemně s ní protřepejte, aby se alkohol zapálil. Lehce osolte podle chuti. Sejměte z plotny. Dávejte pozor, abyste krevety nepřevařili; v této fázi by ještě neměly být zcela uvařené. - Omáčku nalijte do velké zapékací misky nebo do jednotlivých gratinovaných misek. Vložte krevety do omáčky a rovnoměrně posypte sýrem feta. Pečte 12–15 minut, dokud krevety nebudou propečené a omáčka se neprohřeje a nezačne bublat. Vyjměte z trouby a ihned podávejte s křupavým chlebem na namáčení.
Kategorie:
Podobné recepty
