Těstoviny "Cacho e Pepe"
Hlasy: 5
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Krása těchto lahodných italských těstovin spočívá v jednoduchosti jejich ingrediencí: kromě špaget obsahují pouze sýr a černý pepř (cacio e pepe) a vaří se ve směsi olivového oleje a másla. Toto jídlo vyžaduje hrubě mletý černý pepř, abyste si mohli plně vychutnat jeho chuť v kombinaci s krémovým, pikantním parmazánem. Při podávání přidejte další černý pepř a strouhaný parmazán, aby si každý mohl dodat svůj vlastní osobitý nádech.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g špaget
- 3 lžíce nesoleného másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce hrubě mletého černého pepře + navíc na servírování
- 1 3/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, Parmazán, černý pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek vylijte.
- Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysokém plameni, dokud se pěna nezmění. Přidejte papriku a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte těstoviny a až 3/4 hrnku vody, ve které se vařily; promíchejte.
- Posypte parmazánem a za stálého míchání vařte, dokud se sýr nerozpustí a těstoviny nebudou dobře obalené, asi 2 minuty. V případě potřeby přidejte trochu tekutiny, aby se omáčka zředila. Osolte a rozdělte na čtyři talíře. Podávejte posypané dalším parmazánem a černým pepřem.
Kategorie:
Podobné recepty
