Křupavý předkrm z cizrny

Hlasy: 1

Čas: 13 hodin 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Křupavá cizrna s příchutí slaniny a rozmarýnu je skvělou svačinkou, kterou si můžete dát s přáteli u piva nebo při sledování zápasu. Je také skvělá na cesty nebo do salátů. Tato cizrna se vyrábí z konzervované cizrny, kterou je třeba předem důkladně vysušit. Nejlepší je nechat ji přes noc odkrytou a rozložit na talíř. Cizrna se poté opeče se snítkou rozmarýnu na slaninovém sádle a zapeče v troubě do křupava. Osmaženou slaninu lze použít do jiných pokrmů nebo ji jednoduše jíst během vaření cizrny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 x 425g konzervy cizrny, propláchnuté
4 proužky slaniny
1 snítka čerstvého rozmarýnu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, slanina, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozložte cizrnu na plech a nechte ji přes noc v lednici bez pokličky uschnout. Pokud cizrnu zapomenete nechat přes noc uschnout, žádný problém – jen se bude vařit déle.
Slaninu dejte do velké pánve a smažte na středně nízkém plameni dozlatova a do křupava, 4–5 minut z každé strany. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala; přepuštěný tuk si v pánvi uschovejte. Slaninu můžete opečte, zatímco vaříte cizrnu.

Předehřejte troubu na 200 °C.
Na pánev s vypuštěným slaninovým sádlem přidejte scezenou cizrnu. Osolte a přidejte rozmarýn. Vařte na středně nízkém plameni asi 2 minuty, poté vyjměte snítku rozmarýnu. Cizrnu přendejte na plech a pečte ji za míchání každých 10 minut do křupava, 35–40 minut. Pokud jste cizrnu nescedili, pečte ji 45–50 minut.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a podávejte.

Autor receptu - Daphne Brogdon a Mark Peel vlastní restauraci v centru Los Angeles.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky

Podobné recepty