Barevný tvarohový koláč

Hlasy: 9

Čas: 11 hodin a 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tento tvarohový dort v barvách vlasteneckých států bude skutečným hitem během oslavy vašeho státního svátku. Můžete také použít jiné barvy potravinářských barviv, které budou ladit s vaší tematickou párty. Jeho příprava je mnohem snazší, než se zdá. Rozdělte tvarohovou náplň do požadovaných barev, obarvte ji a lžící je jednu po druhé nanášejte na připravený korpus z drcených grahamových sušenek. Vše, co potřebujete, je dřevěná špejle a vaše fantazie. Upečte tvarohový dort ve vodní lázni a připravte se překvapit své blízké velkolepým dezertem s úžasnou chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2 lžíce nasekaného grahamové krekry (asi 18 celých krekrů)
110 g másla, rozpuštěného
2 lžíce cukru
Špetka jemné soli

Plnicí

3 balení šlehaného smetanového sýra (každé 320 g)
1 a 1/4 hrnku cukru
450 g zakysané smetany, pokojové teploty
1 hrnek smetany ke šlehání
4 velká vejce, pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
Šťáva z půlky citronu
1 lžička červeného gelového potravinářského barviva (nebo jiné barvy dle vašeho výběru)
0,5 lžičky modrého gelového potravinářského barviva (nebo jiné barvy dle vašeho výběru)
Speciální vybavení: rozkládací forma o průměru 25 cm a dřevěná špejle

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krekry, máslo, cukr, tvaroh, zakysaná smetana, krém, vejce, vanilkový extrakt, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 160 °C.
Dort: Ve středně velké míse smíchejte drcené grahamové krekry, máslo, cukr a sůl. Směs rozetřete na dno dortové formy o průměru 25 cm a pevně přimáčkněte. Pečte dozlatova, 15–18 minut. Nechte zcela vychladnout. Zabalte dno a boky formy do velkého kusu alobalu a vložte do velkého pekáče.

Plnicí: Ve velké míse šlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost po dobu 1 minuty smetanový sýr a cukr. Přidejte zakysanou smetanu a šlehejte do hladka. Přidejte smetanu ke šlehání a promíchejte. Postupně zašlehejte vejce a míchejte ručně. Rukou také vmíchejte vanilku a citronovou šťávu. (Dávejte pozor, abyste náplň nepřešlehali, jinak se z cheesecaku stane suflé!).
Vezměte dvě misky a do každé nalijte 1 hrnek náplně. Do jedné misky přidejte červené potravinářské barvivo a do druhé modré. Zbytek náplně nechte bílý.
Pomocí naběračky na zmrzlinu nebo velké lžíce naneste náplň na korpus střídavě v různých barvách. Poté zapíchněte dlouhou dřevěnou špejli až na dno a čtyřikrát ji propíchněte korpusem, abyste vytvořili mramorové proužky a batikovaný efekt. Vložte formu na tvarohový dort do pekáče. Naplňte formu dostatečným množstvím horké vody, aby sahala asi do poloviny okrajů formy na tvarohový dort.
Pečte, dokud vnější strana cheesecaku neztuhne, ale střed je stále mírně tekutý, asi 1 hodinu a 20 minut. Vypněte troubu a nechte cheesecake v troubě další hodinu. Přendejte cheesecake z formy na mřížku. Mezi cheesecakem a okraji formy zapíchněte nůž a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin.
Vyjměte cheesecake z formy a přendejte ho na dortovní stojan nebo servírovací talíř.