Čokoládový a červenočervený dort

Hlasy: 4

Jak připravit čokoládový dort z červené řepy

Čas: 1 hodina 15 minut

Vaši blízcí nikdy neuhádnou, že tento bohatý čokoládový dort není tak čokoládový a je plný řepy. Není v něm ani náznak zeleniny, ani žádná chuť či vůně řepy. Místo toho jsou vrstvy neuvěřitelně vláčné, šťavnaté a sladké a jejich počet kalorií je výrazně nižší než u jiných čokoládových piškotů. Chcete-li lépe zamaskovat strouhanou řepu v dortu, použijte alkalizované kakao. Dodá vrstvám bohatou, tmavou barvu a hlubší čokoládovou chuť. Potřete vrstvy čokoládovou polevou a pokryjte jí celý dort. Hotový dort podávejte a sklidíte nadšené recenze!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

2 hrnky prémiové mouky
1 a 3/4 hrnku cukru
2/3 hrnku kakaového prášku
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička soli
3/4 hrnku másla pokojové teploty, nakrájeného na kousky
2 velká vejce pokojové teploty
1 lžička vanilkového extraktu
2 velké vařené řepy, najemno nastrouhané
1 a 1/4 šálku horké vody

Glazura

0,5 hrnku plus 2 lžíce (30 g) másla
1 hrnek cukru
3/4 hrnku prosátého kakaového prášku
3/4 šálku smetany ke šlehání
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, řepa, vejce, krém, vanilkový extrakt, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte těsto. Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte dvě dortové formy o průměru 20 cm. Dno vyložte pečicím papírem a boky vysypte moukou, přebytečnou mouku vyklepejte.
Ve velké míse nebo v míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem prosejte mouku, cukr, kakao, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a míchejte na nízké otáčky, dokud směs nebude suchá a nadýchaná.

Přidejte vejce a vanilku, dobře promíchejte a vmíchejte řepu. Za stálého míchání na nízké otáčky přilévejte horkou vodu, poté zvyšte rychlost mixéru na středně vysokou a hněťte těsto 2–3 minuty, dokud nezhoustne a nezhoustne. Nalijte ho do připravených forem, urovnejte je a poklepejte jimi o vál, abyste uvolnili velké vzduchové bubliny.
Pečte koláče 35 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte koláče 30 minut chladnout ve formách, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Připravte si glazuru.

Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo a vmíchejte do něj cukr a kakao. Pokračujte v míchání a zahřívejte směs na středně vysokém plameni, dokud nezačne vařit. Vmíchejte smetanu. Pokračujte v míchání, dokud směs nezačne mírně vařit. Míchejte další minutu a hrnec sejměte z plotny. Přidejte vanilku a sůl.
Polevu nechte vychladnout na pokojovou teplotu a dejte do lednice asi na 1 hodinu, občas promíchejte. Polevu ztuhne a bude se snadno roztírat na dort.
Sestavte dort.

Z dortových vrstev odstraňte pečicí papír a jeden dort položte na servírovací talíř. Na něj rovnoměrně rozetřete polevu a navrch přikryjte druhým dortovým porcem. Polevu rozetřete po celém povrchu a bocích dortu a rozetřete ji do hladké vrstvy. Dort dejte do lednice ztuhnout, ale hodinu před podáváním jej vyjměte. Dort lze skladovat v lednici 4 dny..