Čokoládovo-mandlový dort pro romantický večer
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Čokoládovo-mandlový dort pro romantický večer - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 a 1/4 šálku blanšírovaných, nakrájených mandlí
- 12 lžic (30 g) nesoleného másla, nakrájeného na kostičky, plus další na vymazání
- 250 g hořké čokolády, nasekané
- 2 lžíce strouhanky
- 3/4 hrnku cukru
- 3 velká vejce, oddělte bílky od žloutků
- 3 žloutky
- Kůra z 1 pomeranče
- 1 lžíce tmavého rumu
- 1/2 lžičky soli
- Moučkový cukr a šlehačka na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, vejce, mandle, rum
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 170 °C. Mandle opečte na plechu dozlatova, 6 až 7 minut. Nechte vychladnout a poté rozmixujte v kuchyňském robotu.
- V misce nad vroucí vodou (miska se vody nedotýká) rozpusťte máslo a čokoládu ve vodní lázni. Míchejte čokoládu do hladka. Sejměte z vroucí vody a nechte trochu vychladnout.
- Vymažte dno a boky dortové formy o průměru 22 cm a vysypte je strouhankou.
- Dejte stranou 2 lžíce krystalového cukru. 6 žloutků a zbývající cukr vyšlehejte mixérem do bledé pěny, asi 3 minuty. Do rozpuštěné čokolády zašlehejte pomerančovou kůru, rum a sůl. Vmíchejte mandle.
V čisté míse ušlehejte 3 bílky do pěny. Postupně zašlehejte zbývající 2 lžíce cukru. Nalijte na čokoládovou směs a promíchejte. Těsto uhlaďte do pánve. - Pečte čokoládovo-mandlový dort 35–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte 10 minut vychladnout na mřížce.
- Nožem projeďte po obvodu formy a uvolněte dort. Podávejte mírně teplé, posypané moučkovým cukrem. V případě potřeby ozdobte každou porci šlehačkou.
Kategorie:
Podobné recepty
