Krůtí cupcakes

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1238, celkový tuk 63 G., nasycené tuky 27 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 163 G., vlákno 9 G., cholesterol 109 mg, sodík 596 mg, cukr 99 G.

Tyto šťavnaté dýňové cupcakes, pokryté čokoládovým krémem, jsou ozdobeny hravými krůtami vyrobenými z různých druhů sladkostí a představují zábavnou a lahodnou sváteční pochoutku, která potěší děti i dospělé. Cupcakes samotné se dají upéct předem, ale nejlepší je je ozdobit v den podávání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

1 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 lžička směsi koření na dýňový koláč
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky jemné soli
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku světle hnědého cukru
2 velká vejce
0,5 šálku rostlinného oleje
1 hrnek přírodního dýňového pyré

Čokoládový krém

3 hrnky moučkového cukru
0,5 hrnku alkalizovaného kakaového prášku
220 g másla pokojové teploty
Špetka jemné soli
2 lžičky přírodního vanilkového extraktu
2-3 lžíce smetany ke šlehání

Dekorace

0,5 hrnku moučkového cukru
1-2 lžíce citronové šťávy
84 oranžových, žlutých a hnědých arašídových máslových bonbonů, například Reese's Pieces
12 perníkových sušenek ve tvaru květiny
12 dírek na koblihy v bílé polevě
24 sladkých očí
12 zrnek cukrové kukuřice
4 červené želé bonbóny, kulaté nebo ve tvaru srdce, kandované
12 sušenek s arašídovým máslem

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, dýňové pyré, prémiová mouka, koření na dýňový koláč, koblihy, krém, kakao, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte kovovou formu na muffiny papírovými košíčky.
Košíčky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, koření na dýňový koláč, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve větší míse prošlehejte mixérem krystalový cukr, hnědý cukr a vejce do hladka. Vmíchejte rostlinný olej do hladka. Vmíchejte dýňové pyré do úplného hladka. Přidejte moučnou směs a hněťte do hladkého těsta.

Rozdělte těsto do košíčků na muffiny. Pečte, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá, 20–25 minut. Formu přendejte na mřížku a nechte 5 minut vychladnout, poté muffiny vyjměte z formy a nechte na mřížce zcela vychladnout.
Čokoládový krém:

Prosejte moučkový cukr a kakao na plech s pečicím papírem. V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo se solí do hladka, asi 1 minutu. Přidejte cukrovou směs a míchejte na nízké otáčky do hladka. Přidejte vanilku a 1 lžíci smetany k šlehání. Šlehejte na střední až vysoké otáčky do lehké a nadýchané směsi, 2–3 minuty, a podle potřeby přidávejte další smetanu k šlehání, abyste vytvořili lehkou a vláčnou polevu.
Košíčky štědře potřete polevou. Povrch uhlaďte stěrkou.
Dekorace:

V malé misce smíchejte moučkový cukr s 1 lžící citronové šťávy a míchejte vidličkou. V případě potřeby přidávejte více citronové šťávy, dokud poleva nedosáhne konzistence podobné lepidlu.
Pomocí tohoto lepidla nalepte na každý perník 7 arašídových bonbonů, jako pírka z krůtího ocasu (vytvořte řadu 5 bonbonů a poté 2 připevněte na spodní stranu). Nechte lepidlo zaschnout, asi 15 minut.
Chcete-li vyrobit hlavy, uřízněte z boku každého donutu malý kousek, aby hlavy těsně přiléhaly k muffinům. Na každou hlavu přilepte dvě oči. Z každého kousku cukrové kukuřice odřízněte žlutý konec a vyhoďte ho. Malým nožem udělejte štěrbinu těsně pod očima na hlavě a do štěrbiny vložte kousek kukuřice, abyste vytvořili zobák. Opakujte se zbývajícími hlavami krůty. Každou ze čtyř červených gumových bonbonů rozkrojte na tři půlměsíce. Každou z nich přilepte na stranu zobáku.
Arašídovou sušenku položte vodorovně a každou stranu nařízněte pod úhlem, abyste vytvořili dvě křídla; uprostřed vám zůstane trojúhelníková sušenka připravená k jídlu.
Ocásky vložte do zadní strany košíčků pod mírným úhlem. Hlavičky a křídla přitlačte ke stranám.