Banánové brownies

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 24 dortů

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 309, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 38 let G., vlákno 2 G., cholesterol 58 mg, sodík 192 mg, cukr 22 G.

Brownies a banánový chléb, dva oblíbené americké pečivo, jsou v tomto receptu povýšeny na novou úroveň. Měkký čokoládový brownie je prodchnutý vlhkými kousky banánového chleba. Je neuvěřitelně lahodný a jedinečný, jako mramorový dort, u kterého se nemůžete rozhodnout, která část je nejlepší, a vychutnáváte si tu bohatou kombinaci. Hotový dort je potřený čokoládovou polevou a posypaný vlašskými ořechy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

1 hrnek prémiové mouky
2 lžíce neslazeného kakaového prášku
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
110 g (8 lžic) nesoleného másla
1 a 1/4 šálku světle hnědého cukru
85 g neslazené čokolády, nasekané
2 velká vejce, pokojové teploty
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

Banánový chlebíček

1,5 šálku prémiové mouky
0,5 hrnku krystalového cukru
3/4 lžičky jedlé sody
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky jemné soli
1 velké vejce pokojové teploty
3 přezrálé banány, rozmačkané
1/3 hrnku zakysané smetany
110 g (8 lžic) nesoleného másla, rozpuštěného
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

Poleva

2 lžíce nesoleného másla
60 g neslazené čokolády
1 hrnek moučkového cukru
3–4 lžíce vroucí vody + více dle potřeby
1 hrnek opečených vlašských ořechů, nahrubo nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tmavá čokoláda, vejce, zakysaná smetana, vlašské ořechy, banány, kakao, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte skleněnou zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm alobalem tak, aby ze všech stran přesahovala 5 cm.
V malé misce smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl. V hrnci smíchejte máslo, hnědý cukr a 1/2 hrnku vody a přiveďte k varu, poté vypněte oheň. Vmíchejte čokoládu a nechte ji trochu vychladnout. Vmíchejte vejce a vanilkový extrakt. Vmíchejte moučnou směs. Dejte stranou, zatímco připravujete banánový chléb.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, jedlou sodu, skořici a sůl. Ve velké míse rozšlehejte vejce. K vejci přidejte rozmačkané banány a dobře promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt. Vmíchejte moučnou směs a vypracujte těsto.
Středně velkou naběračkou na zmrzlinu nalijte lžící asi polovinu těsta na banánový chléb do připravené formy na pečení. Lžící rozetřete nebo nalijte těsto na brownies kolem banánového chleba (částečně ho pokryje). Naberte zbývající těsto na banánový chléb a lžící ho naneste navrch tak, aby těsto na brownies bylo viditelné.
Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 35–40 minut. Nechte asi 1 hodinu chladnout ve formě na mřížce.
Brownie vyjměte z pánve zatažením za okraje alobalu, ale nechte ho v alobalu.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Poleva:

V malé žáruvzdorné skleněné misce smíchejte máslo a čokoládu. Ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud se čokoláda nerozpustí. Prosejte moučkový cukr do středně velké mísy. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a vroucí vodu a šlehejte, dokud směs nebude hladká, pokud bude příliš hustá, přidejte trochu vody. Polevu pokapejte přes brownies.
Posypte vlašskými ořechy. Nechte polevu ztuhnout asi 30 minut. Nakrájejte na čtverečky a podávejte.