Bezdrožkové obědové rohlíky

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 bulk

Kukuřičná mouka smíchaná do těsta s pšeničnou moukou dodává těmto vrstevnatým sušenkám extra chuť a texturu. Vyzkoušejte je místo chleba s bohatou, hustou polévkou, dušeným masem nebo pečenými fazolemi, nebo je jednoduše potřete máslem, dokud jsou ještě teplé. Aby se dosáhlo lahodně vločkové textury, těsto se jen několikrát přeloží, nikoli hnětí. Bude hrudkovité a drsné, ale nenechte se tím odradit. Při vykrajování koleček neotáčejte vykrajovátkem; držte ho po celou dobu svisle. To umožní sušenkám po upečení dobře nakynout a umožní je oddělit do vrstev.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/3 hrnku prémiové mouky + více dle potřeby
2/3 hrnku žluté kukuřičné mouky na polentu
2,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1 vrchovatá čajová lžička cukru
1 čajová lžička jemné soli
90 g nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
3/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kukuřičná mouka, kyselé mléko, kefír

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 230 °C. Plech vyložte dvěma vrstvami pečicího papíru.
Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a sůl. Do moučné směsi prsty vetřete 2 lžíce másla, dokud se zcela nevsákne. Zbývající máslo vmíchejte do moučné směsi, dokud kousky nebudou velikosti hrášku. Jemně vmíchejte podmáslí, abyste vytvořili řídké těsto.

Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Vytvarujte z něj obdélník o tloušťce 1 cm. Těsto třikrát přeložte do tvaru písmene, abyste vytvořili obdélník o rozměrech 12,5 x 20 cm a tloušťce asi 2 cm. Vykrajovátkem o průměru 5-7 cm vykrojte 6 koleček a položte je na připravený plech. Kousky těsta k sobě přitlačte, vykrojte další 2 kolečka a položte je na plech.
Pečte, dokud vrchní strana nezlehka nezhnědne, asi 15 minut. Před podáváním nechte mírně vychladnout na mřížce.

Kategorie:

recept / Večeře / Pekárna / Slané koláče a housky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty