Dokonalá bramborová polévka
Hlasy: 2
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Tato bramborová polévka překypuje zářivými chutěmi díky křupavé slanině a kajunskému koření. Zeleninu opečte na slaninovém sádle, přidejte brambory a vývar a duste do změknutí. Poté polévku zahustěte mlékem a moukou a částečně rozmixujte v mixéru. Z tohoto receptu vyjde obrovská dávka polévky. Zmrazte ji pro skvělý rychlý oběd ve všední dny. Pokyny k rozmrazení najdete na konci receptu. Podávejte posypané strouhaným čedarem a křupavými kousky slaniny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 tenkých plátků slaniny, nakrájených na 2cm kousky.
- 3 mrkve, důkladně omyté a nakrájené na kostičky
- 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 6 malých brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
- 0,5 lžičky cajunského koření bez soli + více dle chuti
- 8 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 hrnek mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 0,5 šálku smetany ke šlehání
- 1 lžička nasekané petrželky
- 1 hrnek strouhaného čedaru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, mrkev, celer, čedar, mléko, krém, Cajunské koření, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Hrnec s polévkou postavte na střední plamen, přidejte nakrájenou slaninu a vařte, dokud se tuk nerozpustí a slanina nebude křupavá. Vyjměte slaninu z hrnce a dejte stranou. Sceďte většinu tuku, ale hrnec nemyjte.
- Vraťte pánev na střední teplotu a přidejte mrkev, celer a cibuli. Zamíchejte a vařte asi 2 minuty, poté přidejte nakrájené brambory. Vařte 5 minut a přidejte Cajunské koření, 0,5 lžičky soli a špetku černého pepře. Zalijte vývarem a přiveďte k mírnému varu. Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 10 minut. Smíchejte mléko s moukou, poté směs vlijte do polévky a vařte dalších 5 minut.
- Slijte asi polovinu polévky a rozmixujte ji v mixéru nebo kuchyňském robotu do hladka. Nalijte zpět do hrnce a promíchejte. Polévku znovu ohřejte, ochutnejte a v případě potřeby osolte a dochuťte. Přidejte smetanu a poté petrželku.
- Polévku podávejte v miskách, posypané strouhaným sýrem a křupavými kousky slaniny. Polévku lze také zmrazit.
Tipy pro uložení pro budoucí použití
Chcete-li ohřát mraženou polévku, nechte ji rozmrazit na polici v chladničce a poté ji ohřejte v hrnci, nebo ji ohřejte tak, že ji vložíte do hrnce a přidáte 1/2 hrnku vody.
Kategorie:
Podobné recepty
