50 receptů na mražené sladkosti

1. Mléčné koktejly s koláčem. V mixéru smíchejte 1 plátek koláče, 470 ml vanilkové zmrzliny a 1/4 hrnku mléka. Vytvoříte 2 koláčové korpusy.

2. Mini mléčné koktejly se sušenkami. V mixéru smíchejte 1 hrnek zmrzliny z těsta na sušenky, zmrzliny ze sendvičových sušenek, drcených čokoládových sendvičových sušenek a drcených čokoládových sušenek s 1/2 hrnkem mléka. Podávejte v malých skleničkách. Vytvoří 8–10 zmrzlin.

3. Mini mléčné koktejly s ovocnými cereáliemi. V mixéru smíchejte 470 ml vanilkové zmrzliny, 1 hrnek ovocných cereálií a 1/4 hrnku mléka. Podávejte v malých skleničkách. Vytvoří 8–10 porcí.


4. Bostonské zmrzlinové sendviče. Mezi plátky lžící dejte změklou vanilkovou zmrzlinu. librový koláčZmrazte do ztuhnutí. V mikrovlnné troubě rozpusťte 110 g hořké čokolády s 1 lžící margarínu a nechte vychladnout. Každý sendvič namočte do poloviny v čokoládě a zmrazte na plechu vyloženém pečicím papírem do ztuhnutí.

5. Sendviče s kávovou zmrzlinou. Nakrájejte na porce košíčky ke kávě Dort rozkrojte vodorovně napůl a rozkrojené strany potřete čokoládovým arašídovým máslem nebo čokoládovým sirupem. Mezi poloviny vložte změklou kávovou zmrzlinu. Zmrazte, dokud zmrzlina neztuhne.

6. Tvarohové lupínky se zmrzlinou. Dánské tvarohové listové těsto rozkrojte vodorovně napůl a poté každou polovinu napříč, abyste získali dva sendviče. Mezi poloviny vložte změklou jahodovou zmrzlinu. Zmrazte, dokud neztuhne. Posypte moučkovým cukrem.

7. Sendviče s citronovou pěnou. Vršek 4 muffinů rozkrojte vodorovně napůl. Elektrickým mixérem vyšlehejte 1/2 hrnku smetany ke šlehání, 1 lžíci moučkového cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu do tuhého těsta; vmíchejte 1/4 hrnku. citronový krémRozetřete mezi vrchní části muffinů. Zmrazte, dokud směs neztuhne.

8. Vafle se smetanou a javorovým sirupem. Elektrickým mixérem vyšlehejte 2/3 hrnku smetany k zakysané šlehce, 1 lžíci javorového sirupu a 1/4 lžičky javorového extraktu, dokud se netvoří měkké špičky. Vmíchejte 1/4 hrnku borůvkového džemu, dokud směs nezhoustne. Zmrazte, dokud směs neztuhne. Lžící naneste na 12 opečených a vychladlých mini vaflí.

9. Mražené hroznové koláčky. Upečte 15 mini filo skořápek podle návodu na obalu a nechte vychladnout. Elektrickým mixérem prošlehejte 40 g smetanového sýra, 30 g kozího sýra, 3 lžíce hroznové marmelády a 2 lžíce zakysané smetany do světlé a nadýchané směsi, asi 2 minuty. V mikrovlnné troubě ohřejte 1 lžíci hroznové marmelády s 1/2 lžičkou vody, aby se směs trochu zředila; vmíchejte 1/3 hrnku tenkých plátků červených hroznů. Rozdělte sýrovou směs mezi skořápky a navrch dejte hroznovou směs. Zmrazte, dokud směs neztuhne.

10. Mražené tartaletky s marmeládou a arašídy. Upečte tartletky (č. 9), přičemž místo kozího sýra použijte 2 lžíce arašídového másla. Hroznovou polevu nahraďte sekanými arašídy.

11. Mini koláčky s čokoládovo-lískovou pomazánkou. 110 g smetanového sýra, 2/3 hrnku moučkového cukru a 1,5 lžičky vanilky prošlehejte mixérem do nadýchané směsi, asi 3 minuty. Vmíchejte 1/2 hrnku čokoládovo-arašídového másla. Rozdělte mezi 6 mini korpusů dortu. grahamové krekry a posypte nasekanými lískovými oříšky. Zmrazte, dokud neztuhne.

12. Mini kokosovo-limetkové koláče. Elektrickým mixérem prošlehejte 110 g smetanového sýra a 60 ml moučkového cukru do nadýchané směsi, asi 2 minuty. Přidejte 60 ml smetany k zahušťování, 120 ml kokosového krému a 120 ml oslazeného kokosu a 1 lžičku vanilky a 1 lžičku strouhané limetkové kůry. Šlehejte do nadýchané směsi, asi 3 minuty. Rozdělte do 6 mini grahamových krekrů. Zmrazte, dokud směs neztuhne.

13. Drcený led s mangovým a maracujovým sirupem. V hrnci přiveďte k varu 1/4 hrnku cukru a 1/4 hrnku vody a vařte, dokud se cukr nerozpustí; nechte zcela vychladnout. Vmíchejte 1/2 hrnku mangového nektaru a šťávy z mučenky. V kuchyňském robotu rozdrťte po dávkách 4 hrnky ledu a rozdělte do 6 malých sklenic. Do každé nalijte 2–4 lžíce ovocného sirupu.

14. Šerbet s pomerančovou limonádou. Smíchejte 2 hrnky pomerančové limonády, 1/4 hrnku slazeného kondenzovaného mléka a šlehačky. Šlehejte ve výrobníku zmrzliny, dokud se nevytvoří měkké špičky, poté přelijte do nádoby a zmrazte, dokud směs nezhoustne.


15. Šerbet s hroznovou limonádou. Smíchejte 2 hrnky hroznové sody, 1/2 hrnku slazeného kondenzovaného mléka a šlehačky. Šlehejte ve výrobníku zmrzliny, dokud se nevytvoří měkké špičky, poté přelijte do nádoby a zmrazte, dokud směs nezhoustne.

16. Čokoládové tyčinky s mraženým jogurtem. V mikrovlnné troubě rozpusťte 110 g nasekané bílé čokolády s 1 lžící kokosového oleje; mírně vychladněte. Vmíchejte 250 ml vanilkového řeckého jogurtu do hladka. Rozetřete v rovnoměrné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a navrch dejte 250 ml různých nakrájených lesních plodů. Zmrazte, dokud čokoláda neztuhne, asi 4 hodiny. Rozlámejte na kousky a ihned podávejte.

17. Banány v jogurtu na špejli. Banány rozkrojte napůl, nejprve napříč a poté podélně; do každé poloviny zapíchněte dřevěnou nanukovou tyčinku. Zmrazte, dokud banány neztuhnou (asi 3 hodiny). Namočte do jogurtu s lesním ovocem a navrch posypte plátky mandlí, nasekanými ořechy, kokosem, nasekaným lyofilizovaným ovocem a/nebo granolou. Zmrazte na talíři, dokud banány neztuhnou.

18. Mražený jogurt z granátového jablka na špejli. Smíchejte 1,5 hrnku bílého plnotučného jogurtu, 1/2 hrnku semínek granátového jablka a nasekaných nesolených pistácií, 1/4 hrnku cukru a 1 lžíci růžové vody. Rozdělte směs do 6 formiček na nanuky a vložte tyčinky. Zmrazte, dokud směs neztuhne.


19. Mražený jogurt bez výrobníku zmrzliny. V kuchyňském robotu smíchejte 2 hrnky řeckého jogurtu z plnotučného mléka, 1 hrnek smetany ke šlehání, 2/3 hrnku slazeného kondenzovaného mléka, 1 lžíci medu a semínka 1 vanilkového lusku, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, vařte 4 minuty. Těsto přendejte do bochníkové formy o rozměrech 23 x 12 cm a zmrazte, dokud směs neztuhne, asi 5 hodin, po 2 1/2 hodinách promíchejte. Každou porci posypte medem a pistáciemi.

20. Zmrzlina Limoncello. V kuchyňském robotu smíchejte 110 g smetanového sýra, 2 hrnky (1/2 hrnku) smetany ke šlehání, 2/3 hrnku cukru a zakysané smetany, 1/2 hrnku (1/2 hrnku) likéru limoncello a 2 čajové lžičky (1/2 hrnku) nastrouhané citronové kůry, dokud směs nezhoustne, asi 2 minuty. Rozetřete do zapékací misky o objemu 1/4 hrnku (1/9 ml) a dejte na 4 hodiny zmrazit, dokud směs neztuhne.

21. Kokosová zmrzlina s datlemi. Namočte 2 hrnky vypeckovaných datlí do 1 hrnku vroucí vody, dokud nezměknou, asi 10 minut. Datle a tekutinu rozmixujte v mixéru se 160 ml plechovkou neslazené kokosové smetany a 2 lžičkami vanilky do hladka; nechte zcela vychladnout. V mixéru šlehejte do hladka, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, přelijte do nádoby a zmrazte, dokud směs neztuhne. Každou porci pokapejte javorovým sirupem a posypte plátky solených mandlí.

22. Měkká čokoládová zmrzlina. Vyšlehejte 1 hrnek cukru a plnotučného mléka s 1/2 hrnkem alkalizovaného kakaového prášku a 1 lžičkou vanilky do hladka; vmíchejte 2 hrnky smetany k zahuštění. Dejte na 30 minut do lednice. Šlehejte ve výrobníku zmrzliny, dokud se nevytvoří měkké špičky.

23. Banánovo-ořechová „zmrzlina“. Nakrájejte 3 banány na 2,5 cm dlouhé kousky; zmrazte, dokud neztuhnou, asi 4 hodiny. V kuchyňském robotu rozmixujte na zhoustnou a krémovou směs. Přidejte 1/2 hrnku vlašských ořechů a začněte mixovat. Vmíchejte 1/2 hrnku čokoládových hoblinek. Přelijte do nádoby a zmrazte, dokud nebudou pevné.

24. Banánová „zmrzlina“ s sušenkovou pastou. Postupujte podle receptu č. 23; rozmačkejte banány s 1/2 hrnku sušenkové pasty Speculoos. Vynechte ořechy a čokoládové lupínky.


25. Melounové nanuky. V mixéru smíchejte 1 1/2 hrnku nakrájeného melounu bez pecek, 1/2 hrnku nakrájených jahod, 2 lžíce jemného cukru a 2 lžíce limetkové šťávy. Rozdělte do 6 formiček na nanuky (naplňte je do 3/4) a vložte tyčinky; dejte na 1 hodinu zmrazit. Rozmixujte 1 hrnek nakrájeného medového melounu se 2 lžícemi jemného cukru a 2 lžícemi limetkové šťávy. Rozdělte do formiček a zmrazte do zmrazení.

26. Ovocný led Arnold Palmer. V hrnci přiveďte k varu 2/3 hrnku cukru a 2/3 hrnku vody a vařte, dokud se cukr nerozpustí; nechte zcela vychladnout. Vmíchejte 1,25 hrnku vychlazeného silného černého čaje a 2/3 hrnku čerstvé citronové šťávy; rozdělte do 6 formiček na nanuky a vložte tyčinky. Zmrazte, dokud směs neztuhne.


27. Ovocná zmrzlina s avokádem a kokosem. V mixéru rozmixujte 1 avokádo, 1 hrnek kokosového krému, 1/3 hrnku limetkové šťávy a javorového sirupu. Rozdělte do 6 formiček na nanuky a vložte tyčinky. Zmrazte, dokud směs neztuhne.

28. Mražený ovocný salát na špejli. Jemně smíchejte 1/2 hrnku malin a borůvek a 1/4 hrnku nasekaných jahod, kiwi a ananasu. Rozdělte do 6 formiček na nanuky, naplňte obyčejnou kokosovou vodou a vložte do nich nanukové tyčinky. Zmrazte, dokud směs neztuhne.

29. Ovocný led se sangrií. Smíchejte 3/4 hrnku suchého bílého vína, perlivou vodu s citronem a limetkou, 1 lžíci jemného cukru a 1 lžíci brandy. Rozdělte 1/2 hrnku malin a nakrájených švestek do 6 formiček na nanuky; naplňte sangrií a vložte tyčinky. Zmrazte, dokud nebudou maliny pevné.

30. Třešňový drcený led s colou. Zmrazte 2 hrnky třešňové šťávy a 2 hrnky coly v oddělených formičkách na led. Rozmixujte s 1 hrnkem vychlazené coly do nadýchané směsi. Výtěžek: 4 porce.

31. Jahodová margarita. Vařte 2 hrnky nakrájených jahod, 1 hrnek cukru a 1 hrnek vody, dokud nezměknou, asi 10 minut; sceďte do zapékací misky o rozměrech 23x33 cm a nechte zcela vychladnout. Vmíchejte 1/2 hrnku čerstvé limetkové šťávy, 1/3 hrnku tequily a 1/4 hrnku Triple Sec. Zmrazte, dokud směs nevznikne nadýchaně. Vytvoří 6-8 porcí.

32. Mangový koktejlový plovák. Nalijte mangový sorbet do vysokých sklenic a zalijte vychlazeným zázvorovým pivem.

33. Granita s kořenovým pivem a zmrzlinou. Zmrazte 4 hrnky kořenového piva v zapékací misce o rozměrech 23 x 33 cm na 4–6 hodin, dokud nebudou nadýchané, a každé 2 hodiny míchejte vidličkou. Navrch každou porci dejte vanilkovou zmrzlinu.

34. Vietnamská ledová káva. Vmíchejte 1 lžíci prášku na espresso do 1/2 hrnku horké vody; vmíchejte 1/4 hrnku slazeného kondenzovaného mléka a rozdělte do 4 zapékacích misek. Zmrazte, dokud směs neztuhne. Navrch dejte změklou kávovou zmrzlinu a šlehačku; posypte drcenými kávovými zrny v čokoládě.

35. Kořeněné čajové frappé. Přiveďte k varu 5 hrnků vody; přidejte 6 sáčků černého čaje, 2 tyčinky skořice, 4 hřebíčky a 2 drcené lusky kardamomu a nechte 10 minut louhovat. Sceďte a poté vmíchejte 1/2 hrnku slazeného kondenzovaného mléka a 1/4 hrnku cukru. Zmrazte 3 hrnky směsi ve formičkách na kostky ledu, dokud nestuhne. Zbývající směs dejte do chladničky a poté ji rozmixujte s kostkami ledu, dokud směs nezhoustne. Vytvoří 4 porce.

36. Borůvkové smoothie s granolou. V mixéru smíchejte 1/2 hrnku řeckého jogurtu, müsli, mražených borůvek, 1/2 mraženého nakrájeného banánu, 2 lžíce mléka a 1 lžičku medu. Každou porci posypte müsli.

37. Kokosový chia pudink. Vychlazenou kokosovou smetanu (plechovka 410 g) prošlehejte s 1/2 hrnku kokosové vody a 1 lžičkou vanilky do hladka. Vmíchejte 1 lžíci chia semínek a nechte asi 1 hodinu odstát, dokud semínka nenabobtnají. Rozdělte do 6 malých sklenic a zmrazte, dokud směs neztuhne.

38. Krekry Dulce de leche. V mixéru vyšlehejte 230 g smetanového sýra, 1/2 hrnku dulce de leche a 2 lžíce kávového sirupu do hladka, asi 5 minut. Naneste na máslové grahamové krekry a zmrazte do tuhnutí. Dochuťte kakaovým práškem a moučkovým cukrem.

39. Preclíky s arašídovým máslem. V mikrovlnné troubě rozpusťte 2 lžíce krémového arašídového másla s 1 lžící kokosového oleje do hladka; nechte mírně vychladnout. Na mini preclíky dejte malé kopečky vanilkové, čokoládové nebo jahodové zmrzliny, poté pokapejte arašídovým máslem a posypte drcenými preclíky. Nechte 1 minutu odstát.

40. Bonbóny s kakaem a kešu oříšky. Smíchejte 1/4 hrnku jemně nasekaných solených kešu oříšků se 2 lžícemi kakaových bobů. Do směsi obalte 8 2,5cm kopečků zmrzliny z kešu oříšků (asi 1,5 lžíce na každou). Dejte zmrazit na talíři, dokud neztuhne.


41. Čokoládovo-mandlové bonbóny. Na plech vyložený pečicím papírem dejte 10–12 kopečků kokosové zmrzliny o průměru 2,5 cm a nechte zmrazit, dokud neztuhne. V mikrovlnné troubě rozpusťte 110 g nasekané mléčné čokolády s 1 lžící kokosového oleje a nechte vychladnout. Kopečky zmrzliny namočte do čokolády a vraťte je na plech, navrch dejte mandli a nechte zmrazit, dokud zmrzlina neztuhne.

42. Mini brownies se zmrzlinou. Mini brownies vtlačte do formiček na mini muffiny a vytvořte košíčky. Na každý dejte malou kopeček vanilkové, čokoládové nebo jahodové zmrzliny a zmrazte, dokud neztuhnou. Navrch posypte šlehačkou a posypte posypkou.

43. Zmrazená horká čokoláda. V malém hrnci zahřejte na středním plameni 1 hrnek mléka, 110 g nasekané hořké čokolády, 60 ml cukru, 1 lžíci kakaového prášku a 1/2 lžičky vanilky a šlehejte metličkou do hladka; nechte zcela vychladnout. V mixéru rozmixujte 4–5 hrnků ledu, dokud led nevznikne sypký. Na každou porci posypte šlehačkou a čokoládovými hoblinkami. Vytvoří 2 porce.

44. Zmrzlina z bílé čokolády s mandlemi. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte 470 ml vanilkovo-mandlové zmrzliny napříč na 4 silné plátky (v nádobě), poté sloupněte karton a do každého plátku zapíchněte dřevěnou špejli od nanuku. Zmrazte na plechu vyloženém pečicím papírem, dokud zmrzlina neztuhne. V mikrovlnné troubě rozpusťte 170 g nasekané bílé čokolády se 2 lžícemi kokosového oleje a vmíchejte 1/4 hrnku mandlové pasty. Čokoládovou směsí nalijte plátky zmrzliny, aby se obalily, a poté posypte nakrájenými mandlemi.

45. Mražený dezert "S'mores". Na plechu vyloženém alobalem a vymazaném pečicím papírem opečte 12 marshmallow na vysoké teplotě; dejte na 1 hodinu zmrazit. V mikrovlnné troubě rozpusťte 60 g nasekané mléčné čokolády s 1/2 lžící kokosového oleje. Namočte marshmallow do poloviny čokolády a posypte rozdrcenými grahamovými krekry; vraťte na plech a zmrazte, dokud neztuhnou.

46. ​​​​Rumová zmrzlina na špízech. V hrnci přiveďte k mírnému varu 1/2 hrnku tmavého rumu a 1/4 hrnku hnědého cukru a pomerančové šťávy a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte šťávu z 1 limetky a nechte zcela vychladnout. Vmíchejte 1/2 hrnku kousků ananasu a zmrazte v misce na led; napíchněte na špejle a přidejte třešeň maraschino a nechte zcela ztuhnout.

47. Mražené třešně v čokoládě. V mikrovlnné troubě rozpusťte 110 g nasekané hořké čokolády s 1 lžící kokosového oleje; nechte mírně vychladnout. Napíchněte 10–12 vypeckovaných třešní do čokolády pomocí špejle a přendejte na talíř. Zmrazte, dokud čokoláda neztuhne.

48. Mražené třešně v cukru s limetkou. Na talíři smíchejte 1/4 hrnku vanilkového cukru se 2 čajovými lžičkami jemně nastrouhané limetkové kůry. 450 g vypeckovaných třešní propláchněte studenou vodou. Postupně je přendávejte po několika na talíř a promíchejte s cukrem, aby se obalily. Umístěte na plech a dejte zmrazit do zmrazení.

49. Zmrazené hrozny v cukru. Na talíř dejte 1/4 hrnku vanilkového cukru. Propláchněte 2 hrnky hroznů bez pecek studenou vodou. Postupně je přendávejte na talíř po několika a promíchejte s cukrem, aby se obalily. Umístěte na plech a dejte zmrazit do ztuhnutí.


50. Jahody s krémovým sýrem. Mixérem prošlehejte 110 g smetanového sýra, 60 ml moučkového cukru a 60 ml vanilky do hladka. Odstraňte stopky z 10–12 jahod a lžící vmíchejte směs smetanového sýra do středu; namáčejte v rozdrcených grahamových krekrech. Dejte zmrazit do ztuhnutí.