Kořenový pivní dort

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: průměrný
Porce: 8–10

Vrcholem tohoto velkého, luxusního dortu je kořenové pivo, které se přidává jak do těsta, tak do polevy. Jeho jemná, kořeněná chuť dokonale doplňuje čokoládové, kořeněné a karamelové tóny hnědého cukru v dortu. Kromě chuti dodává kořenové pivo také nadýchanost, díky čemuž je dort velmi vláčný a lahodný. Těsto se snadno šlehá a peče. Hotový dort se také nasákne malým množstvím kořenového piva. Po úplném vychladnutí ho potřete polevou. Tento dort je krásný a jedinečný, ideální pro zvláštní příležitosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g másla + navíc na vymazání plechu
2 hrnky mouky + navíc na podsypání pánve
2,5 šálku kořenového piva
1 hrnek kakaového prášku
55 g hořké čokolády, nasekané
1 hrnek krystalového cukru
0,5 hrnku hnědého cukru
1 a 1/4 čajové lžičky jedlé sody
0,5 lžičky mletého nového koření
1 lžička soli + špetka navíc
3 velká vejce, rozšlehaná
2,5 šálku moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, prémiová mouka, kořenové pivo, kakao, tmavá čokoláda, cukr, hnědý cukr, nové koření, vejce, moučkový cukr, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vymažte a vysypte moukou kulatou dortovou formu o objemu 3,5 litru s otvorem uprostřed. Vyklepněte přebytečnou mouku.
Ve velkém hrnci na středním plameni zahřejte 2 hrnky piva, kakaový prášek, čokoládu a 110 g másla, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte bílý a hnědý cukr a šlehejte, dokud se nerozpustí. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

V míse smíchejte 2 hrnky mouky, jedlou sodu, nové koření a 1 lžičku soli. Do směsi s pivem rozšlehejte vejce a poté opatrně vmíchejte suché ingredience (těsto bude trochu hrudkovité).
Těsto nalijte do připravené formy a pečte, dokud špejle zapíchnutá do dortu nevyjde čistá, 55 minut až 1 hodinu, přičemž formu v polovině pečení otočte. Hotový dort přendejte na mřížku. Dort jemně propíchněte na několika místech špejlí a přelijte ho 1/4 hrnkem piva. Nechte 20 minut chladnout ve formě, poté dort vyklopte na talíř a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte polevu:

V míse smíchejte zbývající 1/4 hrnku kořenového piva, špetku soli, moučkový cukr a vanilku do hladka. Polevu pokapejte na dort.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty