Kulinářská encyklopedie jídel a pokrmů

Zajímavý článek pro milovníky zdravých druhů čaje.

Jedná se o pálivou papriku, která je pojmenována po italském poloostrově Kalábrie. Plody kalábrijské papriky mají kuželovitý tvar a dodávají se v různých barvách.

Španělská kulatozrnná rýže, bílá, mírně průsvitná, širokozrnná, s bílým pruhem uprostřed, po uvaření rýže calasparra

Platýs je neatraktivní ryba. Má malou hlavu a tělo pokryté nerovnou nahnědlou kůží. Ale jak lahodné je její křehké bílé maso! Tato ryba...

Kapary jsou malé, neotevřené květní pupeny kaparového keře, který roste ve Středomoří. Protože se kapary sklízejí

Brambory jsou nejoblíbenější zeleninou na světě. Existuje nespočet druhů! Tato zelenina patří do čeledi lilkovitých, stejně jako

Brambory jsou zelenina známá všude. Pokrmy z nich se staly národními symboly mnoha zemí, například Irska a Belgie. V Rusku se brambory

Komerční prodej kávy dorazil do Keni poměrně pozdě a až donedávna zde byly tradice pití čaje silné. Dnes však

Jedná se o nazelenalé plody s chlupatou, tenkou slupkou a velmi malými semínky. V našich obchodech se objevily teprve nedávno.

Tento článek vám poví o původu čínského čaje a jeho různých druzích.

Existují různé druhy javorů. Existují javory cukrové, horské a černé.

Kozí vous je zeleninový kořen patřící do čeledi pampeliškovitých. Někdy se mu říká ústřice, protože po uvaření má kyselou chuť.

Kokos si získává stále více příznivců. Mnozí se domnívají, že obsahuje mléko, ale to je velký omyl. Uvnitř kokosu

Tento článek pojednává o kokosových produktech, jako je smetanové mléko a smetana ke šlehání. Jsou zde uvedeny obecné informace o jejich obsahu tuku a energie (kcal).

Termín „kokosový prášek“ označuje několik různých složek, které všechny pocházejí z dužiny kokosu.

Tato nekonvenční vůdkyně mezi všemi druhy zeleniny, tato podivně tvarovaná, hrbolatá zelenina, má výraznou chuť připomínající celer a jemnou oříškovou vůni.

Skořice, nazývaná také kasie, skořicovník nebo cinnamon, je vonná kůra větví určitých druhů tropických rostlin z čeledi vavřínovitých. Používá se

Červené víno se vyrábí z červených, fialových a dokonce i modrých hroznů. Ale bez ohledu na barvu slupek hroznů se do vína nedostanou.

Toto je sušená drcená chilli paprička, k výrobě vloček se používají červené pálivé papričky. Používá se jako koření na vaření masa.

Existují tisíce druhů krevet, ale nejoblíbenější jsou královské, tygří a severoatlantické krevety. Loví se v oceánu nebo