Kulinářská encyklopedie jídel a pokrmů

Zde si povíme o základním potravinářském produktu – existujících druzích masa.

Tento článek pojednává o rebarboře, její nutriční hodnotě, tipech pro výběr a skladování a kulinářském využití.

Tento článek vám poví o různých druzích tuřínů, jak je koupit a jak je skladovat.

Cibule je velmi běžná potravina. Původně se pěstovala pouze v Asii, dnes se pěstuje téměř v každé zemi světa.

Dáváte přednost měkkému, slanému kozímu sýru nebo hutnému, oříškovému parmazánu? Nabízíme recepty pro všechny milovníky sýrů.

Měkký, mladý italský sýr, podobný tvarohu, ale jemnější, jako ricotta, s lehce sladkou chutí. Ricotta se vyrábí z

Tato obilovina je denní základní potravinou a na Východě je velmi uctívána. Rýže má nízký obsah kalorií, takže ji Asiaté považují za

Je to ocet, který se vyrábí z různých druhů rýže: bílé, černé nebo červené rýže, nebo z rýžového vína (saké)

Tato bylina s tmavě zelenými jehličkovitými listy, původem ze západního Středomoří, se z latiny (rosmarinus) překládá jako

Římský salát je zeleninová rostlina s volnou, protáhle oválnou hlávkou a pevnými, křupavými listy, která se dobře hodí k masu, drůbeži, mořským plodům a...

Existuje obrovské množství odrůd salátu. Tato rostlina se skládá z mnoha listů vyrůstajících z centrálního stonku ve tvaru kulatého nebo

Salám je tvrdá, sušená, kořeněná klobása. Jeho intenzivní chuť vzniká speciálním, dlouhým procesem vaření.

Bez rostlinného oleje se neobejdete ani jedno jídlo. Obohacuje ho o živiny a dodává mu jedinečnou chuť. Pro naši zemi je to spíše...

Sardinka je ryba původem z Atlantiku a Středozemního moře. Má stříbřité tělo a aromatické tmavé maso. Název této ryby

Kandovaný cukr je cukrový produkt sestávající z velkých krystalů. Ačkoli jeho název je mnohým neznámý, není až tak vzácný.

Řepa červená je kořenová zelenina s tmavě fialovou slupkou a vínově červeným středem. Díky své dostupnosti je tato zelenina v kuchyni poměrně oblíbená a

Z tohoto článku se dozvíte, které kuřecí maso je lepší koupit: červené nebo bílé, čerstvé nebo mražené, marinované nebo ne, a také o některých

Celerová sůl je suchá směs drcených celerových semen a soli (v průmyslovém měřítku se častěji vyrábí z kořenového extraktu).

Syrah neboli Shiraz se vyrábí v oblasti severní Rhôny ve Francii, kde se vyrábějí vína jako Côte-Rôtie, Hermitage a Cornas. V jižní Rhôně se tato hroznová odrůda…

Jakonový sirup je náhražka cukru vyráběná v Jižní Americe. Neobsahuje glukózu, takže nezvyšuje hladinu cukru v krvi.