Kulinářská encyklopedie jídel a pokrmů


Sladká paprika

Tato paprika se někdy nazývá paprika. Má sladkou chuť, je poměrně jemná a dodává se v různých barvách. Tato zelenina je příbuzná paprikám.

Máslo: druhy, skladování a použití

Když se do smetany přidají bakterie mléčného kvašení, výsledkem je máslo. Samozřejmě, že skutečnost, že se máslo vyrábí z bakterií, vám nemusí být příliš srozumitelná.

Smetanový sýr

Čerstvý, měkký sýr se sladkou, středně intenzivní chutí a jemnou, pastovitou konzistencí. Smetanový sýr se vyrábí z mléka a smetany, nikoli

Směs koření na dýňový koláč

Klasická americká směs koření na dýňový koláč, která obsahuje koření jako zázvor, muškátový oříšek, skořici, nové koření,

Smrže

Smrže jsou jarní houby, které mnoho lidí miluje. Mají rozpoznatelný vzhled. Jejich klobouky připomínají houbu nebo mozek. Tyto houby jsou oblíbené

Sójová mouka nebo kinako

Sójová mouka, známá také jako kinako, se hojně používá v japonské kuchyni. Kinako má chuť podobnou arašídovému máslu. Používá se v

Odrůdy dovážených jablek a jejich charakteristické rysy

Tento článek je určen pro ruské spotřebitele. Představuje nejoblíbenější dovážené odrůdy jablek na našem trhu.

Odrůdy dýní s fotografiemi a popisy

V tomto článku se dozvíte o odrůdách dýní a také si přečtete kulinářské tipy na přípravu této podzimní zeleniny.

Tabasco omáčka

Světoznámá malá lahvička omáčky s červeným víčkem a zeleným okrajem kolem hrdla.

Chřest: Jak si vybrat a připravit

Užitečný článek o tom, jaký druh chřestu koupit a jak ho vařit.

Koření a bylinky - jejich odrůdy

Koření a bylinky jsou světem samým pro sebe, kombinují jemné vůně a lahodné chutě. Díky nim je každodenní jídlo jedinečné a nezapomenutelné.

Zelené fazolky: nákup, skladování a vaření

Užitečný článek o zelených fazolkách, jejich nákupu, správném skladování a přípravě.

Sumach (sumach)

Toto koření se vyrábí ze sušených, mletých bobulí druhu sumachu, červeno-vínové barvy s kyselou chutí, a používá se jako náhrada citronu. Používá se v

Modré sýry: druhy, výhody a škody

Tyto sýry jsou považovány za zvláštní druh lahůdky, oblíbené mezi opravdovými gurmány a znalci exkluzivního jídla. Niva obvykle

Tanin

Tanin, neboli tanin, se nachází ve slupkách, zrnech a stoncích hroznů. Dodává vínu kyselou chuť podobnou té, kterou pociťujeme po

Tempranillo

Tempranillo je španělské víno vyrobené z červených hroznů. Vyrábí se v centrální části země. Víno se pije čerstvé, takže...

Sušená rajčata

Jedná se o sušená rajčata vyrobená z malých odrůd červených nebo žlutých rajčat, jako jsou cherry a švestková rajčata.

Švestková rajčata

Jsou oválná, protáhlá a červené nebo žluté barvy. Mají hustou konzistenci, jsou méně šťavnatá než běžná rajčata a mají méně semen.

Třtinový cukr, výhody

V našich kuchařkách stále častěji vidíme zmínky o třtinovém cukru. A v amerických receptech tento cukr...

Třtinový ocet

Cukrový třtinový ocet se používá při vaření na Filipínách a mnoha dalších ostrovech, kde se cukrová třtina pěstuje. Je jemný jako...


Recepty v abecedním pořadí

Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin