Kulinářská encyklopedie jídel a pokrmů

Sýr Roquefort je pro opravdové znalce sýrů. Ne každý ho může jíst. Má výraznou, ostrou chuť a vůni. Také je plesnivý.

Fermentovaná anglická omáčka, velmi tmavé barvy, s bohatou, kořeněnou chutí. Důležitá ingredience tradičních anglických pokrmů.

Havaj je rájem šťavnatého tropického ovoce. Jedním z nich je mučenka. Tady je žlutá, ne fialová, jak byste očekávali.

Guatemala produkuje jednu z nejlepších a nejneobvyklejších káv z vysokých nadmořských výšin, Guatemala Antigua, která kombinuje komplexní chuťovou paletu koření,

Toto koření se vyrábí smícháním hořčičných semínek s vodou, octem a moukou. Hořčice se dodává ve třech variantách: černá, hnědá a bílá nebo žlutá.

Grana Padano je italský tvrdý sýr vyrobený z kravského mléka, který má zrnitou texturu. Sýrové kuličky jsou válcovité, bílé nebo

Je to hustý sirupovitý, viskózní, tmavě hnědý nápoj vyrobený z plodů granátového jablka a používaný při pečení chleba.

Všichni říkají, že grapefruit pomáhá shodit přebytečný tuk. S hubnutím sice pomáhá, ale ne tolik, jak se říká.

Vlašské ořechy jsou velmi oblíbené a všestranné. Nezralé zelené ořechy s mléčnou dužinou se konzervují v nakládaných nálevech. Ale mnohem více...

Pohankový med, stejně jako jakýkoli jiný, je produkován včelami z pylu, který sbírají. Na rozdíl od jiných druhů medu má pohankový med velmi tmavou barvu a

Existuje mnoho odrůd a druhů hrušek. Jejich dužnina je poněkud řídší než dužnina jablek a na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce může dozrát i později.

Jedná se o švýcarský tvrdý sýr, jehož název je odvozen od švýcarského regionu Gruyère, vyráběný z kravského mléka. Sýr Gruyère je žlutý.

Jedná se o oblíbený alkoholický nápoj, který pochází z Holandska a zakořenil se v Anglii. Jeho síla se pohybuje od 10° do 55° a našel své uplatnění jako...

Pravá dietní Coca-Cola nemá žádnou nutriční hodnotu a obsahuje kofein a přírodní konzervanty, jako je fosfor a kyselina citronová.

Niva německé značky Dorblu se vyrábí z kravského mléka s přídavkem houby Penicillium roqueforti, která dodává sýrové hmotě její

Zimní meloun je kulatý, mírně oválný plod o hmotnosti 1,8 až 3,6 kg. Dužnina melounu je hustá, šťavnatá, sladká a obvykle světle zelená.

Tradiční židovský chléb je oblíbený nejen v Izraeli. Podává se v kuchyních po celém světě. Židovský chléb má bohatou historii a

Článek pojednává o podkovách a o tom, jak je vařit.

Modročerné ostružiny se skládají z mnoha jednotlivých, dužnatých semen shlukujících se kolem kuželovitého jádra. Tyto bobule jsou překvapivě

Tekutý kouř je koncentrovaná tekutina určená k dodání kouřové chuti masu, rybám a dalším potravinám. Není třeba