Dorblu (sýr)

Dorblu, německý sýr s modrou plísní, se vyrábí z kravského mléka s přídavkem houby Penicillium roqueforti, která sýru dodává zelenomodrou barvu. Sýr má středně kořeněnou, lehce štiplavou chuť. Podává se jako předkrm s hrozny a ořechy a doplňuje německá bílá vína, Ryzlink rýnský a portské. Používá se také do fondue, salátů, polévek, omáček a slaného pečiva.