Pohankový med
Pohankový med, stejně jako jakýkoli jiný, produkují včely z pylu, který sbírají. Na rozdíl od jiných druhů medu má pohankový med velmi tmavou barvu a silnější aroma. Tato tmavá barva znamená, že obsahuje více minerálů a antioxidantů než jiné druhy medu. Tento med je léčivý – tlumí kašel mnohem lépe než jakýkoli léčivý sirup.
Pohanka má růžové květy, které přitahují včely. Semena pohanky se stejně jako jiné obiloviny často používají k výrobě mouky. Pohankový med se vyrábí v severním Rusku, Spojených státech a Kanadě.
Pohankový med se někdy nazývá černý kvůli své tmavé barvě. Ve skutečnosti není černý, ale spíše tmavě jantarové nebo měděné barvy.
Pohankový med chutná spíše jako melasa. Je velmi bohatý a ne sladký, spíše lehce hořký.
V roce 2007 studie provedená ve Spojených státech o pohankovém medu zjistila, že je účinnější při léčbě kašle u dětí než sirupy proti kašli. Děti, kterým byl tento med podáván před spaním, lépe spaly a méně kašlaly, což u sirupů proti kašli nebylo pozorováno. Léčivé vlastnosti pohankového medu se připisují jeho vysoké koncentraci prospěšných látek.
Mnoho lidí si kupuje pohankový med ne pro potěšení, ale pro léčebné účely. Med prodávaný ve velkých obchodech je často pasterizovaný, což způsobuje zahřívání produktu a ztrátu některých jeho prospěšných vlastností. Proto je nejlepší ho kupovat čerstvý na včelařském trhu. Při výběru medu hledejte takový, který je téměř neprůhledný a má velmi tmavou barvu. Pokud vám prodávají pohankový med, ale má světlou barvu, jedná se jednoduše o směs medu z různých rostlinných druhů, která nabízí mnohem méně výhod, než se očekávalo.
Kategorie:
Související články
