Kulinářská encyklopedie jídel a pokrmů

Tuňák patří do čeledi makrel. Žije v teplých světových oceánech. Tato ryba může dosáhnout velkých rozměrů a vážit až 700 kg.

Článek o široké škále tureckého chleba.

Tuřín je druh tuřínu s krémově bílou dužninou. Jeho slupka, která se nachází nahoře blízko vrcholu, může být fialová, růžová nebo

Dýně jsou známé svou schopností vydržet celou zimu. Většina lidí si je spojuje s Halloweenem, svátkem, který se slaví ve Spojených státech. Dýňová slupka

Láhvová tykev je známá již několik tisíciletí. Rostla v Evropě a Asii a v Číně, Řecku a starověkém Římě se používala k výrobě nádob na víno a vodu.

Recept na univerzální samokypřicí směs na pečení anglických scones, amerických sušenek a muffinů.

Spolu s červeným a černým kaviárem, foie gras a šampaňským jsou ústřice po celém světě známkou elitářství, a to i přesto, že ne vždy...

Má viskózní, tmavě hnědou konzistenci. Ústřicová omáčka se vyrábí z kukuřičného škrobu, karamelizovaného cukru a vody.

Také se jim říká máslové fazole nebo limské fazole, pocházejí z Jižní Ameriky a mají měsíční tvar, bílou nebo zelenou barvu a jedí se.

Slaný sýr, tradičně vyráběný v Řecku z ovčího mléka s přídavkem kozího mléka. Feta může být také názvem pro sýry vyrobené

Fettuccine, oblíbený římský pokrm z nudlí, široký asi 7 mm, se podává s hovězím nebo kuřecím ragú nebo s pesto omáčkou.

Americký čerstvý smetanový sýr s jemnou chutí a delikátní pastovitou konzistencí. Philadelphia se vyrábí z plnotučného mléka.

Polotvrdý italský sýr. Vyrobený z plnotučného kravského mléka. Zraje 3–4 měsíce. Sýr Fontina má elastickou konzistenci.

Pstruh je chovaná ryba s lesklými, skvrnitými šupinami a duhovým leskem. Je relativně levný a má několik

Fusilli jsou krátké těstoviny s více spirálami a menšími rozestupy než běžné fusilli. Velmi dobře drží omáčku.

Harissa je tuniská pálivá pastová omáčka vyrobená z různých druhů chilli papriček, jejímiž hlavními ingrediencemi jsou:

Sherry ocet je měkký ocet španělského původu, který se získává kvašením sherry vína a jeho zráním v dubových sudech po dobu dvou až...

Tato bobule má příjemnou chuť a prospěšné vlastnosti. Obsah vitamínů a minerálů v kaki závisí na pěstebních podmínkách. Barva bobule je jasně oranžová.

Článek pojednává o zdravotních přínosech kaki, jak si ho vybrat a jak ho skladovat.

Existuje rostlina zvaná hořký meloun (momordica), ze které se připravuje lahodný a zdravý čaj. Dozvíte se o ní v tomto článku.