Sardinka
Sardinka je ryba původem z Atlantiku a Středozemního moře. Má stříbřité tělo a aromatické tmavé maso. Svůj název dostala podle ostrova Sardinie, poblíž kterého byla objevena.
Tato ryba je velmi bohatá na zdravé tuky. Může se jíst čerstvá nebo konzervovaná. Konzervovaná ryba samozřejmě není tak chutná jako čerstvá, ale není o nic méně zdravá a lze ji podávat jako předkrm.
Jak vybrat ten nejlepší?
Sardinky se špatně přepravují na dlouhé vzdálenosti, proto je nejlepší je kupovat lokálně. Vyberte si ryby s jasnýma, čistýma očima a čerstvými, lesklými šupinami.
Příprava
Před použitím je nutné rybu vykuchat. Sardinky se nejlépe připravují nejjednoduššími způsoby: grilováním, barbecue nebo smažením na pánvi v oleji se středomořskými bylinkami.
Při vaření můžete místo toho použít ančovičky nebo makrely.
Skladování
Sardinky se špatně skladují, proto by se měly sníst co nejrychleji.
Kategorie:
Související články
