Který čaj je zdravější: zelený nebo oolong?
Zajímavý článek pro milovníky zdravých druhů čaje.
Čaj je bezpochyby nejoblíbenějším nápojem, hned po vodě. Někteří lidé ho pijí horký, zatímco jiní si ho užívají vychlazený nebo dokonce s ledem.
Zelený čaj a oolong čaj jsou považovány za nejprospěšnější druhy čaje. Pojďme se na ně podívat blíže.
Zelený čaj se získává ze stejných rostlin jako černý čaj, ale zpracovává se odlišně. Sklizené listy se suší a fermentují. Fermentace je klíčovým procesem při výrobě čaje.
Čajové lístky obsahují polyfenoly, které podporují tvorbu antioxidantů v lidském těle. Čím déle jsou lístky fermentovány, tím méně polyfenolů v nich zůstává. Pro výrobu černého čaje listy procházejí velmi dlouhou fermentací. Pokud jde o zelený čaj, Čínský čaj, nejprve se napařuje a teprve poté se fermentuje. Toto zpracování zachovává více polyfenolů, a proto je považováno za prospěšnější.
V oolongStejně jako zelený čaj obsahuje i oolong čaj polyfenoly. Proto není o nic méně prospěšný. Pěstuje se v Číně a na Tchaj-wanu. Čínský oolong čaj má tmavou barvu a dřevitou vůni. Tchajwanský oolong čaj má sladkou, ovocnou a květinovou vůni a jeho barva se může lišit v závislosti na klimatickém pásmu, ve kterém byl pěstován.
Oolong čaj se od zeleného čaje liší fermentací a následným sušením. Je známý svou dlouhověkostí a přínosem pro hubnutí.
1. Pokud jde o přítomnost antioxidantů, oolong čaj jich obsahuje více než zelený čaj.
2. Proces fermentace čajových lístků ničí polyfenoly a zvyšuje hladinu kofeinu. Jak oolong, tak zelený čaj obsahují kofeinu jen velmi málo.
3. Listy čaje Oolong se po sklizni uvadnou a poté se rychle praží. Tento proces zcela neodstraní polyfenoly. Zelený čaj se suší ihned, takže jich obsahuje mnohem více.
4. Fermentace je nezbytná pro to, aby se čajové lístky rozvinuly. Černý čaj je po fermentaci skutečně lahodný, ale jeho fermentace trvá velmi dlouho. Zelený čaj a oolong čaj jsou méně intenzivní, ale oba mají omlazující vlastnosti a pomáhají v boji proti obezitě.
5. Podle výzkumu je oolong čaj v boji s nadváhou účinnější než zelený čaj, ačkoli výsledky všech provedených studií jsou velmi kontroverzní.
Celkově vzato, pokud jde o chuť, je oolong rozhodně lepší. Ale pokud jde o to, který čaj je zdravější, jsou dobré jak oolong, tak zelený čaj.
Zelený čaj a oolong čaj jsou považovány za nejprospěšnější druhy čaje. Pojďme se na ně podívat blíže.
Zelený čaj
Zelený čaj se získává ze stejných rostlin jako černý čaj, ale zpracovává se odlišně. Sklizené listy se suší a fermentují. Fermentace je klíčovým procesem při výrobě čaje.
Čajové lístky obsahují polyfenoly, které podporují tvorbu antioxidantů v lidském těle. Čím déle jsou lístky fermentovány, tím méně polyfenolů v nich zůstává. Pro výrobu černého čaje listy procházejí velmi dlouhou fermentací. Pokud jde o zelený čaj, Čínský čaj, nejprve se napařuje a teprve poté se fermentuje. Toto zpracování zachovává více polyfenolů, a proto je považováno za prospěšnější.
Oolong čaj
V oolongStejně jako zelený čaj obsahuje i oolong čaj polyfenoly. Proto není o nic méně prospěšný. Pěstuje se v Číně a na Tchaj-wanu. Čínský oolong čaj má tmavou barvu a dřevitou vůni. Tchajwanský oolong čaj má sladkou, ovocnou a květinovou vůni a jeho barva se může lišit v závislosti na klimatickém pásmu, ve kterém byl pěstován.
Oolong čaj se od zeleného čaje liší fermentací a následným sušením. Je známý svou dlouhověkostí a přínosem pro hubnutí.
Nyní si oba tyto čaje porovnejme.
1. Pokud jde o přítomnost antioxidantů, oolong čaj jich obsahuje více než zelený čaj.
2. Proces fermentace čajových lístků ničí polyfenoly a zvyšuje hladinu kofeinu. Jak oolong, tak zelený čaj obsahují kofeinu jen velmi málo.
3. Listy čaje Oolong se po sklizni uvadnou a poté se rychle praží. Tento proces zcela neodstraní polyfenoly. Zelený čaj se suší ihned, takže jich obsahuje mnohem více.
4. Fermentace je nezbytná pro to, aby se čajové lístky rozvinuly. Černý čaj je po fermentaci skutečně lahodný, ale jeho fermentace trvá velmi dlouho. Zelený čaj a oolong čaj jsou méně intenzivní, ale oba mají omlazující vlastnosti a pomáhají v boji proti obezitě.
5. Podle výzkumu je oolong čaj v boji s nadváhou účinnější než zelený čaj, ačkoli výsledky všech provedených studií jsou velmi kontroverzní.
Celkově vzato, pokud jde o chuť, je oolong rozhodně lepší. Ale pokud jde o to, který čaj je zdravější, jsou dobré jak oolong, tak zelený čaj.
Autor článku: Natalia Semenova "TopCook"
Hlasy: 2
Kategorie:
Související články
