Arašídové muffiny s tekutou náplní
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 6 cupcakes
Složitost: snadno
Množství: 6 cupcakes
Čokoládový fondant je známý dezert s tekutou náplní, ale ve skutečnosti není ničím výjimečný. Můžete si například připravit tyto zajímavé arašídové muffiny s tekutým karamelem uvnitř. Je to téměř dětská radost, když vidličkou odlomíte první kousek křupavé sušenky a tekutá náplň se vylije na talíř!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Košíčky
- 0,5 šálku másla
- 0,5 hrnku krystalového cukru
- 0,5 hrnku hnědého cukru
- 2/3 šálku hladké arašídové máslo
- 2 velká vejce, pokojové teploty
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 hrnek prémiové mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 čajové lžičky soli
Karamel
- 3 lžíce vody
- 1 hrnek cukru
- 1 lžíce světlého kukuřičného sirupu
- 1/4 hrnku smetany
- 0,5 šálku másla
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, karamel, Arašídové máslo, kukuřičný sirup, krém, vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- KaramelVodu, cukr a kukuřičný sirup přiveďte k varu na vysokém plameni. Pokračujte ve vaření bez pokličky a občas potřete boky hrnce vodou, dokud směs nezíská světle jantarovou barvu. Sejměte z ohně a jemně vmíchejte smetanu a máslo. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté karamel nechte vychladnout, dokud nezhoustne. Po úplném vychladnutí jím naplňte košíčky.
- Vymažte máslem 6 jednotlivých 150ml zapékacích misek a posypte cukrem, přebytečný cukr setřepejte.
- KošíčkyMáslo vyšlehejte s krystalovým cukrem a hnědým cukrem do hladka a světlé šlehačky. Výslednou šlehačku vyšlehejte s arašídovým máslem a poté postupně přidávejte vejce a po každém přidání šlehejte do hladka. Vmíchejte vanilku.
- V oddělené misce prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Směs přidejte k arašídovému máslu a míchejte do hladka. Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 připravených zapékacích misek a asi 1/2 hrnku těsta si ponechte na pokrytí karamelové náplně.
- Uprostřed každé formičky udělejte důlek a naplňte ho asi 2 lžícemi vychlazeného karamelu. Zbývající těsto rozetřete na náplň a ujistěte se, že je karamel zcela pokrytý. Formičky zabalte a dejte zmrazit, dokud těsto neztuhne, alespoň na 3 hodiny nebo až na 1 týden.
- Předehřejte troubu na 205 °C. Vyjměte formičky z obalu a položte je na plech. Pečte zmrazené 20 minut, dokud košíčky nenafouknou a nezezlátnou. Nechte 5 minut vychladnout a poté nožem nebo stěrkou projeďte po vnitřní straně každé formičky, aby se košíčky uvolnily. Košíčky obraťte dnem vzhůru a přendejte je na talíř.
Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.
Kategorie:
Podobné recepty
