Banánovo-ananasový dort "Kolibřík"

Hlasy: 5

Jak připravit banánovo-ananasový dort s kolibříkem

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Banán a ananas přidávané do těsta se často nacházejí v receptech na šarlotky, koláče, muffiny a další, takže se nedivte, pokud vám chuť připadá povědomá. Banánové pyré dodává těstu jemnou texturu. Vlhčí těsto se získává z měkkých, zralých banánů; pokud je banán nezralý, můžete při mačkání nechat celé kousky. Banánovo-ananasové aroma dodává dortu exotickou chuť, která se nejlépe hodí ke krému s nádechem citronu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

220 g másla, změklého při pokojové teplotě
2 hrnky krystalového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
4 velká vejce
3 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička soli
1/3 šálku kyselé mléko
1,5 šálku rozmačkaných zralých banánů
1 plechovka (220 g) konzervovaného ananasu (rozmačkejte kousky ananasu)
Pro dekoraci: sladké kokosové vločky, drcené makadamové ořechy

Krémová glazura

220 g másla, změklého při pokojové teplotě
2 balení 220g smetanového sýra, změklého při pokojové teplotě
2 hrnky moučkového cukru
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, smetanový sýr, banány, Ananas, moučkový cukr, citronová šťáva, vanilkový extrakt, vejce, kyselé mléko, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 170 °C. Vymažte 3 dortové formy o průměru 23 cm sprejem na pečení.
Ve velké míse prošlehejte máslo, krystalový cukr a vanilku na střední rychlosti do nadýchané směsi. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici a sůl. Střídavě přidávejte směs mouky a kyselé mléko do rozšlehaného másla, začněte a končete směsí mouky. Po každém přidání dobře prošlehejte, dokud se vše nespojí. Přidejte banány a ananas a prošlehejte, dokud se dobře nespojí.

Nalijte těsto do formiček a pro jeho rovnoměrné rozložení můžete použít odměrku nebo lžíci, střídavě formičky mezi sebou. Lehce poklepejte každou formičkou o desku, abyste odstranili vzduchové bubliny.
Pečte koláče 25–35 minut a zkontrolujte propečenost suchým párátkem. Nechte koláče dalších 10 minut vychladnout ve formách. Poté je vyjměte z forem a nechte zcela vychladnout na mřížce.
První dvě vrstvy potřete polevou a poté zbývající polevou rozetřete vrch a boky. V případě potřeby dort posypte kokosem a nasekanými ořechy.

Příprava glazuryRučním elektrickým mixérem prošlehejte máslo a smetanový sýr do hladka a krému. Postupně za stálého míchání přidávejte moučkový cukr. Nakonec přidejte citronovou šťávu a vanilku.

Kategorie:

recept / Dezerty / Dorty / Karibská kuchyně / Paula Deen

Podobné recepty