Mini sendviče s vepřovou panenkou v preclíkové krustě s hořčicí

Hlasy: 1

Jak připravit - Mini sendviče z vepřové panenky s preclíkem a hořčicí

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hořčice a preclíky dodají vepřovým kotletám křupavou a slanou kůrku. Tyto sendviče slider jsou skvělou svačinou se studeným pivem při sledování fotbalového zápasu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g vepřové panenky
3 hrnky slaných krekrů, jemně drcených (1 1/2 hrnku rozdrobených preclíků)
1/2 hrnku mouky
2 velká vejce
1 lžíce dijonské hořčice
1/3 šálku majonézy
3 lžíce nakrájených okurek a 24 celých plátků
1 lžíce připraveného křenu
2 lžičky pálivá omáčka
Rostlinný olej na smažení
12 malé posuvné hamburgerové housky
listy ledového salátu k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, Dijonská hořčice, nakládaná okurka, křen, majonéza, pálivá omáčka, hamburgerové housky, ledový salát, vepřová panenka, vejce, krekry

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si obalovací hmotuV zapékací misce o rozměrech 23 x 33 cm smíchejte rozdrobené preclíky, mouku a 1 čajovou lžičku soli. Ve středně velké míse prošlehejte vejce a hořčici.
Připravte omáčkuV malé misce smíchejte majonézu, nakrájené okurky, křen a pálivou omáčku.

Obalujte vepřové maso.

Maso nakrájejte napříč na 12 stejných kusů, každý o tloušťce necelých 2 cm. Vložte je mezi fólii a paličkou na maso rozklepněte do tvaru koleček o průměru přibližně 6,3 cm a tloušťce 6 mm.

Obě strany obalte v moučné směsi, poté každý řízek namočte do rozšlehaných vajec a znovu obalte v mouce z preclíků, dobře a silně obalte.
Smažte maso.

Ve velké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni 0,6 cm oleje, dokud se nezačne třpytit (asi 190 °C). Talíř vyložte papírovými utěrkami. Opečte polovinu vepřových kotlet z obou stran dozlatova, 2 minuty z každé strany. Přendejte na talíř vyložený papírem, aby okapaly. Důkladně osolte. Opakujte se zbývajícími kotletami.
Pro servírováníV případě potřeby opečte housky a na každou položte řízek. Navrch dejte 1 lžičku omáčky, 2 plátky okurky a list hlávkového salátu.