Broskvový závin

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Podrobný recept na toto německé jídlo s fotografiemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 Jablka Granny Smith (oloupejte a odstraňte jádřince, nakrájejte na 0,5 cm silné plátky, poté napříč na 0,5 cm kousky, smíchejte s citronovou šťávou)
2 zralé broskve (oloupejte, vypeckujte a nakrájejte na 0,5cm plátky, poté napříč na 0,5cm silné kousky)
3/4 šálku jemně nasekaných vlašských ořechů
0,5 l malin
4 lžíce (60 g) másla
Strouhaná kůra a šťáva z 1 čerstvého citronu
1/3 šálku bílých rozinek
2 lžičky mleté skořice
1/2 hrnku hnědého cukru
1/2 hrnku pšeničné mouky

Základ koláče:

2 pláty listového těsta (často se prodává v baleních o hmotnosti 480-510 g a obsahuje 2 čtvercové pláty listového těsta o velikosti 23 nebo 25 cm)
8 lžic (110 g nebo 1/2 hrnku) rozpuštěného másla
2 lžíce cukru
2 lžíce meruňkové marmelády

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, broskve, malina, rozinka, vlašské ořechy, listové těsto, Meruňkový džem, hnědý cukr, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte máslo na středním plameni a přidejte jablka. Restujte 5–7 minut, dokud nezačnou karamelizovat. Přidejte citronovou kůru a šťávu, broskve, vlašské ořechy, rozinky a skořici a vařte dalších 5 minut. Vmíchejte hnědý cukr a mouku, sejměte z ohně a opatrně vmíchejte maliny. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Předehřejte troubu na 180 °C.

Zatímco se ovoce připravuje, vyválejte listové těsto na lehce pomoučeném povrchu. Na těsto rozetřete malé množství ovocné směsi a začněte ho válet do válečku, po každém otočení ho potřete máslem a během válení posypte trochou cukru.

Pokud používáte 2 pláty těsta, upečte 2 závitky. Každý závitek potřete meruňkovou marmeládou, položte na plech a pečte dozlatova, asi 40 minut. Nechte zcela vychladnout a podávejte. (Nejlepší podávat tentýž den.)

Kategorie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Německá kuchyně / Robert Irvine

Podobné recepty