Čtyřnásobný čokoládový bochníkový dort

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Čtyřnásobný čokoládový bochníkový dort - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček:

1 a 2/3 šálku prémiové pšeničné mouky
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 hrnku kakaa
1 a 1/3 hrnku cukru
165 g změklého másla
2 vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
1/3 hrnku zakysané smetany
1/2 šálku vroucí vody
1 hrnek polosladkých čokoládových lupínků nebo kousků

Sirup:

1 lžička kakaa
1/2 hrnku vody
1/2 hrnku cukru
30 g hořké čokolády, nasekané na hoblinky různé tloušťky (pokud možno z tlusté tabulky) na ozdobu
Další vybavení: Forma na chleba o hmotnosti 900 g (přibližně 25x12x8 cm) vyložená alobalem, který přitlačíte do rohů tak, aby konce přečnívaly nad formu. Lze použít i silikonovou formu na chleba (pak ji nebudete muset vykládat).

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: košíček, sušenkové těsto, prémiová mouka, vanilkový extrakt, tmavá čokoláda, čokoládové lupínky (granule), vejce, zakysaná smetana, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyjměte všechny potřebné ingredience z lednice, aby se mohly ohřát na pokojovou teplotu.

Předehřejte troubu na 160 °C a vložte do ní plech na pečení.

Do kuchyňského robotu dejte mouku, jedlou sodu, kakao, cukr, máslo, vejce, vanilku a zakysanou smetanu a mixujte do hladka a hedvábně hnědé konzistence.

Silikonovou stěrkou seškrábněte těsto z okrajů mísy a znovu prošlehejte, přičemž otvorem ve víku nalijte vroucí vodu. Vypněte kuchyňský robot, sejměte víko a těsto vyhoďte. Silikonovou stěrkou vmíchejte čokoládové lupínky nebo kousky.

Seškrábněte těsto ze stran a nalijte ho do připravených forem. Vložte formy do trouby a pečte asi hodinu. Až budou košíčky hotové, vystoupí, uprostřed se vytvoří prasklina a testovací talíř vyjde čistý.
Krátce před koncem pečení (asi 45–50 minut) dejte do malého hrnce ingredience na sirup: kakao, vodu a cukr. Vařte asi 5 minut, dokud se nevytvoří hustý sirup.

Vyjměte dort z trouby a položte ho na mřížku do formy. Na několika místech ho propíchněte testerem na dort. Dort pokapejte sirupem.

Nechte dort zcela vychladnout a vyjměte ho z formy, odstraňte alobal. Položte ho na oválný talíř nebo jinou vhodnou misku. Lepkavý povrch dortu posypte čokoládovými hoblinkami.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Košíčky, sušenky / Nigella Lawson

Podobné recepty