Čokoládový košíček se včelami

Hlasy: 5

Čas: 5 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 10

Čokoládový cupcake se včelami - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíček:

110 g polosladké čokolády, nalámané na kousky
1 a 1/3 hrnku měkkého, světle hnědého cukru
220 g změklého másla
1/2 hrnku medu
2 vejce
1,5 šálku prémiové pšeničné mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 lžíce kakaa
1 šálek vroucí vody
Další vybavení: rozkládací forma o průměru 23 cm.

Medová poleva:

1/4 šálku vody
1/2 hrnku medu
170 g jemně nasekané polosladké čokolády
1/2 hrnku plus 2 lžíce moučkového cukru

Včely:

30 gramů žluté marcipán (mandlová glazura)
12 plátků mandlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, sušenkové těsto, prémiová mouka, košíček, moučkový cukr, hnědý cukr, vejce, kakao, med, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyjměte všechny ingredience z lednice, aby se mohly ohřát na pokojovou teplotu. Mezitím rozpusťte čokoládu uvedenou v ingrediencích na dort ve velké míse v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Nechte trochu vychladnout.

Předehřejte troubu na 180 °C, vymažte a vyložte 23cm dortovou formu pečicím papírem.
Šlehejte cukr a změklé máslo do světlé a krémové konzistence, poté přidejte med.

Přidejte 1 vejce a prošlehejte ho s lžící mouky, poté další vejce s další lžící mouky. Přidejte rozpuštěnou čokoládu, zbývající mouku a jedlou sodu.

Přidejte kakaový prášek prosátý přes sítko na čaj, aby se zabránilo hrudkám, a nakonec vmíchejte vroucí vodu. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto, které nalijte do připravené formy.

Pečte až 1,5 hodiny a po 45 minutách zkontrolujte, zda je dort propečený. Pokud se začne připalovat, přikryjte ho alobalem a kontrolujte každých 15 minut.

Koláč nechte zcela vychladnout ve formě na mřížce.

Na přípravu glazury přiveďte v hrnci k varu vodu a med, poté vypněte oheň a přidejte nadrobno nasekanou čokoládu, za stálého míchání krouživými pohyby míchejte, dokud se nerozpustí v horké tekutině.

Nechte směs několik minut odstát a poté prošlehejte. Přidejte moučkový cukr prosátý přes síto a znovu prošlehejte, dokud nevznikne hladká směs.
Vybělete talíř nebo podložku pod myčku, nastříhejte 4 proužky pečicího papíru a uspořádejte je na talíři do čtverce. Tím zabráníte rozlití polevy po celém talíři, když na něj položíte dort a začnete ho pokrývat polevou. Otevřete formu a položte zcela vychladlý dort na připravený talíř.

Polevu pokapejte na dort a nechte ji stékat po okrajích, ale nebojte se. Poleva zůstane lepkavá (to dodává dortu příjemnou pružnost), takže ji pokapejte na dort jen tak dlouho, aby trochu ztuhla, řekněme alespoň hodinu před podáváním. Formu na polevu dejte stranou (nemyjte ji), budete ji potřebovat k vytvoření proužků pro včely.
Marcipán rozdělte na 6 stejných kusů a vytvarujte z nich silné klobásy, na koncích mírně zašpičatělé, které budou tělíčky včel.

Dřevěnou špejlí nakreslete medovou polevou, která vám zbyla po zdobení košíčku, proužky. Nejlépe vypadají asi tři proužky. Poté opatrně připevněte včelám křídla tak, že do nich šikmo zapíchnete dva plátky mandlí, každý po dvou. Plátky se mohou při zapichování do marcipánových korpusů zlomit, proto si nezapomeňte připravit další.

Bojím se to přiznat, ale taky miluju dělání očí tak, že namočím špičku špejle do polevy a nakapu ji na včely. Oči jim sice připomínají roztomilejší, ale je to trochu disneyovský efekt. Pokud hledáte něco rafinovanějšího a kultivovanějšího, korálkové oči vynechejte a představte si svůj dezert jako napoleonský čokoládový dort.