Žvýkací sušenky

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 36 ks.

Pro výrobu těchto žvýkacích sušenek se do křehkého těsta přidává hnědý cukr spolu s krystalovým cukrem, což mu dodává žvýkací texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g polosladkých čokoládových lupínků
1 hrnek hnědého cukru
2 a 1/4 šálku prémiové pšeničné mouky
3/4 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky jemné soli
110 g (8 lžic) změklého másla
1/2 hrnku krystalového cukru
2 vejce kategorie CO
2 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, křehké těsto, hnědý cukr, vanilkový extrakt, čokoládové lupínky (granule)

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Při odměřování mouky ji nalijte do suché odměrky, abyste vytvořili provzdušněnou mouku, a poté přebytečnou mouku setřepejte. (Pokud budete mouku nabírat přímo ze sáčku, stlačíte ji a pečivo bude suché.)
Ve velké míse prošlehejte elektrickým mixérem na střední až vysoké rychlosti máslo, hnědý cukr a krystalový cukr, dokud se dobře nespojí, asi 2 minuty.

Přidejte vejce a vanilkový extrakt a šlehejte 2–3 minuty, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná. Přidejte moučnou směs a míchejte na nízké otáčky. Přidejte čokoládové lupínky a vmíchejte silikonovou stěrkou.

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Pomocí malé naběračky nebo lžíce dejte na připravený plech zarovnané lžíce těsta a nechte je od sebe vzdálené asi 5 cm. (Mělo by to být asi 12 sušenek.)

Pečte dozlatova po okrajích a do měkka uprostřed, 12–15 minut. Sušenky nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Opakujte se zbývajícím těstem; upečete 3 várky domácích sušenek. Mezi jednotlivými pečeními těsto dejte do chladničky.

Zkuste to uvařit žvýkací sušenky z tapiokové mouky.

Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie

Podobné recepty