Chala s posypkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 750 g.

Tento recept na domácí chalu se stane vaším oblíbeným receptem. Chléb je neuvěřitelně lahodný, vláčný, měkký a hlavně krásný. Podle tohoto snadno srozumitelného receptu krok za krokem snadno zapletete těsto do krásného copu a vaše chala bude vypadat, jako by přímo z pekárny. Před pečením ji posypte sezamem a mákem (nebo směsí obojího) pro příjemnou oříškovou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 sáček (7 g) sušeného aktivního droždí
3/4 hrnku teplé vody (40 °C–43 °C)
2 lžíce + 1 lžička cukru
4 hrnky chlebové mouky + více dle potřeby
1 a 3/4 čajové lžičky hrubé soli
3 velká vejce + 1 žloutek
1/4 hrnku medu
1/4 hrnku rostlinného oleje, plus navíc na vymazání mísy
2 lžíce sezamových a/nebo mákových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, chlebová mouka, vejce, sezam, mák, med

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce nebo odměrce na tekutinu smíchejte droždí, teplou vodu a 0,5 lžičky cukru. Nechte stranou, dokud se netvoří pěna, asi 5–10 minut.
V míse kuchyňského robotu s hnětacím hákem smíchejte mouku, sůl a 2 lžíce cukru a šlehejte na střední rychlost. Přidejte 2 celá vejce, žloutek, med, rostlinný olej a směs s droždím. Míchejte na nízké rychlosti, dokud nevznikne hrubé těsto. Zvyšte rychlost na střední rychlost a hněťte, dokud těsto nebude měkké a hladké, ale mírně lepkavé, asi 5 minut (pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte během hnětení další 2 lžíce mouky).

Velkou mísu lehce vymažte rostlinným olejem. Vložte těsto do mísy a opatrně ho otáčejte, aby se obalilo ze všech stran. Volně přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1–2 hodiny.
Těsto položte na čistou pracovní plochu a rozkrojte ho na 4 kusy. Pracovní plochu lehce posypte moukou a z každého kusu těsta vytvarujte váleček o délce 30 cm a šířce přibližně 4 cm, který se na koncích mírně zužuje.
Položte 4 klobásy vedle sebe, několik centimetrů od sebe. Spojte je k sobě na konci nejdále od sebe a konce sevřete.
Plech vyložte pečicím papírem. Pro zapletení těsta zvedněte klobásu úplně vpravo přes dvě prostřední. Pak vezměte klobásu vlevo a zvedněte ji přes dvě prostřední. Poté překřižte dvě prostřední přes sebe.
Postup opakujte od pravé strany, dokud nedosáhnete spodního konce. Nezaplétejte příliš pevně; těsto by si mělo udržet rovnoměrný tvar. Konce těsta sevřete a přehněte je pod sebe. Chalou několikrát zakymácejte dopředu a dozadu, abyste cop utáhli. Opatrně ji přendejte na plech.
Volně přikryjte potravinovou fólií a nechte 1 až 1,5 hodiny mírně vykynout.
Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte troubu na 190 °C.
Zbývající vejce vyšlehejte s 0,5 lžičkou cukru a potřete jím celé těsto (trochu vejce vám zůstane). Posypte sezamem a/nebo mákem.
Pečte dozlatova, 25–30 minut. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.