Kukuřičné sušenky s parmazánem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.

Tyto sušenky v italském stylu zaujmou každého svou vůní a chutí, harmonickou směsí sladké kukuřice, slaného parmazánu a pikantního černého pepře. Jsou pečené ze směsi kukuřičné a pšeničné mouky a posypané jemně strouhaným parmazánem. Před pečením posypte každou sušenku směsí cukru a čerstvě mletého černého pepře. Sušenky jsou křupavé a lahodně lahodné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek prémiové mouky
3/4 šálku jemně mleté kukuřičné mouky
1,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
110 g nesoleného másla, pokojové teploty
1/3 hrnku krystalového cukru
0,5 hrnku jemně nastrouhaného parmazánu
1 velké vejce
3 lžíce bílého dekoračního cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kukuřičná mouka, černý pepř, prášek do pečiva, máslo, cukr, Parmazán, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte kukuřičný škrob, pšeničnou mouku, 1 lžičku černého pepře, prášek do pečiva a sůl.
Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysoké rychlosti do nadýchané hmoty, asi 1 minutu. Vmíchejte sýr a poté vejce. Vmíchejte moučnou směs a vyhněťte těsto.

Těsto rozdělte na polovinu a vložte ho mezi dva kusy potravinové fólie. Z každé poloviny vytvarujte poleno a zabalte ho do potravinové fólie. Boky každého polena přitlačte k pracovní desce, dokud nebudou čtvercové, asi 18 cm dlouhé a 2,5 cm široké. Těsto dejte do mrazáku, dokud neztuhne, asi na 45 minut.
Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. V malé misce smíchejte hrubý cukr se zbývající 1/2 lžičkou černého pepře. Ořízněte konce každého plátku. Těsto nakrájejte na 1,2 cm silné plátky a rozložte je na připravené plechy ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe. Posypte směsí cukru a černého pepře.
Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nebudou křupavé a zespodu zlatavě hnědé, 12–16 minut. Nechte na plechu zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Pekárna / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty