Krabí Rangúnská plněná vejce
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek
Složitost: snadno
Množství: 24 jednohubek
Tato plněná vejce jsou fúzí dvou oblíbených amerických předkrmů: ďábelských vajec a krabího rangúnu. Zatímco první z nich je víceméně samozřejmá – pikantní plněná vejce – krabí rangún zní docela exoticky. Krabí rangún se v asijských restauracích podává jako krabí maso s krémovým sýrem, zabalené v těstíčku z wontonů a smažené. Pro přípravu krabích rangúnových vajec se krabí maso smíchá s natvrdo uvařenými žloutky, pikantní hořčicí a zakysanou smetanou a náplň se nalije do půlek bílků. Před podáváním uspořádejte plněná vejce na tác a každou půlku ozdobte křupavým proužkem wontonu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 12 velkých vajec
- 1/4 šálku majonézy
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce pálivé čínské hořčice
- 1,5 lžičky lehce osolené sójové omáčky
- 1,5 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 220 g kusového krabího masa, tříděného
- Smažené wontonové proužky a tenké plátky zelené cibulky k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krabí maso, sójová omáčka, zakysaná smetana, majonéza
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vejce dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký a vařte 10 minut. Sceďte a vejce nechte trochu vychladnout pod tekoucí studenou vodou. Vejce oloupejte, podélně je rozpůlte a žloutky dejte do kuchyňského robotu.
- V kuchyňském robotu smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, hořčici, sójovou omáčku, citronovou šťávu a špetku soli se žloutky a mixujte do hladka. Přidejte krabí maso a několikrát pulzně promíchejte. Dochutíme solí dle chuti.
- Žloutkovou směs přendejte do cukrářského sáčku s kulatou špičkou. Naplňte směsí poloviny bílků. Před podáváním dejte do lednice. Každou polovinu ozdobte proužkem wontonu a posypte jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
