Vejce s víčky

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 jednohubek

Tento předkrm se liší od tradičních ďábelských vajec, neboli ďábelských vajec, jak jsou známá na Západě, svou prezentací. Vejce se podávají svisle a jsou zavíčkována. Vypadá to velmi zajímavě a neobvykle. Aby se toho dosáhlo, oříznou se vršky natvrdo uvařených vajec, opatrně se vyjmou žloutky a poté se prošlehají s majonézou a kořením. Poté se vejce vrátí do skořápek z bílků a zavíčkují se kloboučky. Pro zářivější chuť posypte náplň čerstvou pažitkou a rozdrobenou křupavou slaninou. Ohromující chuť a působivá prezentace ohromí vaše hosty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 vajec
1/4 hrnku majonézy (nebo jogurtu pro zdravější alternativu)
1 lžíce pálivé hnědé hořčice
1 čajová lžička citronové šťávy
2 lžičky nakládaná okurková relish
1 čajová lžička papriky
2 lžíce nasekané pažitky
2 lžíce rozdrobené osmažené slaniny na servírování (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, zeleninová relish, nakládaná okurka, citronová šťáva, hořčice, paprika, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce dejte do velkého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na středním plameni, poté oheň vypněte, přikryjte a nechte 15 minut odstát. Slijte vodu z hrnce a vejce zalijte studenou vodou, aby vychladla. Vodu dvakrát vyměňte.
Oloupejte vejce a ze spodní části každého z nich odřízněte malý kousek, aby mohla stát vzpřímeně a nespadla. Z každého vejce odřízněte horní třetinu a špičky dejte stranou. Malou lžičkou opatrně vydlabejte žloutky a dejte je do středně velké mísy. Žloutky rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Přidejte všechny zbývající ingredience kromě slaniny a pažitky. Míchejte do hladka.

Směs přendejte do uzavíratelného sáčku, ustřihněte roh a do každého vajíčka vymáčkněte náplň. Posypte nakrájenou cibulí a kousky slaniny, pokud je používáte. Navrch dejte vajíčka a uspořádejte je na servírovací talíř.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Předkrmy / Jednohubky / Vaječné předkrmy / Sandra Lee

Podobné recepty