Čokoládové mrkvové cupcakes v zahradě

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Čokoládové mrkvové muffiny ze zahrady

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 cupcakes

Tyto úžasné čokoládové cupcakes ve tvaru mrkvového lůžka jsou zdobeny máslovou polevou, která slouží nejen jako poleva, ale i jako náplň. Samotné cupcakes jsou bohaté, vláčné a drobivé. Potřete je čokoládovou polevou a posypte rozdrobeným těstem vyříznutým ze středu každého cupcakeu, abyste vytvořili lůžko z hlíny. Do středu naneste oranžovou polevu, aby to vypadalo, jako by mrkev vykukovala z hlíny. Vršky mrkve lze vyrobit ze zelených gumových bonbónů ve tvaru provazů. Tato pochoutka by se perfektně hodila k dezertům s motivem velikonočního zajíčka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek prémiové mouky
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/4 čajové lžičky soli
0,5 hrnku kakaového prášku
3/4 hrnku plnotučného mléka
1 hrnek krystalového cukru
3/4 šálku rostlinného oleje
1 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
55 g neslazené čokolády, nasekané
165 g másla, pokojové teploty
3 hrnky moučkového cukru
Špetka soli
2 lžíce smetany ke šlehání
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce kakaového prášku
Potravinářské barvivo oranžový smrk
Želé tyčinky nebo provázek z kyselých zelených jablek, nakrájené na 5cm kousky, na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kakao, vejce, mléko, krém, moučkový cukr, vanilkový extrakt, skořice, karafiát

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na 12 muffinů papírovými košíčky.
Pečte cupcakesVe středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici, hřebíček a sůl. Do větší mísy přidejte kakaový prášek. V malém hrnci nebo v mikrovlnné troubě přiveďte mléko k varu. Vsypte kakaový prášek do mléka a šlehejte, dokud nevznikne hladká směs. Vmíchejte cukr, rostlinný olej, vejce a vanilku. Vmíchejte moučnou směs.

Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a naplňte je do tří čtvrtin. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá, 20–25 minut. Přendejte na mřížku a nechte 10 minut vychladnout ve formách, poté muffiny vyjměte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte polevu.V malé misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte čokoládu v 30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud nevznikne hladká směs; nechte mírně vychladnout.
Ve velké míse šlehejte máslo mixérem na vysokou rychlost, dokud nevznikne lehká a nadýchaná směs, asi 2 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte moučkový cukr a sůl a šlehejte, dokud se vše nespojí. Poté zvyšte rychlost mixéru na vysokou a šlehejte, dokud nevznikne krémová směs, asi další 3 minuty. Snižte rychlost mixéru na střední rychlost, přidejte smetanu a vanilku a šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná směs, asi 1 minutu.
Asi třetinu polevy přelijte do malé misky a vmíchejte rozpuštěnou čokoládu a kakaový prášek. Zbývající polevu obarvte zářivě oranžovým potravinářským barvivem. Oranžovou polevu přelijte do cukrářského sáčku s velkou kulatou špičkou.
Nožem odřízněte od středu každého košíčku malý kousek ve tvaru kužele, asi do poloviny. Rozdrobte dort do misky. Vršky košíčků potřete tenkou vrstvou polevy a dávejte pozor, abyste nezakryli výřezy. Rozdrobený dort vmáčkněte do polevy, aby připomínal zeminu na záhonu. Do každého otvoru v košíčku naneste pomerančovou polevu tak, aby vyčnívala nad povrch a připomínala mrkev. Do oranžové polevy vložte několik brček jablek, aby připomínaly vršek jablek.