Čtvercová plněná vejce

Hlasy: 3

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.

Zábavná alternativa k tradičním plněným vejcům, ideální pro každou příležitost. Překvapte své hosty těmito vejci čtvercového tvaru. Žloutky se oddělí od bílků a uvaří se odděleně, poté se smíchají s majonézou, hořčicí a octem, čímž vznikne hedvábný krém, který se pak nanese na nakrájené bílky a upeče se ve čtvercové formě. Tato metoda se může zpočátku zdát složitější, ale nebudete muset loupat tucet natvrdo uvařených vajec, která mají často tendenci se lepit na bílky a ničit je.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 velkých vajec
1/3 šálku majonézy
1 lžíce bílého octa
2 lžičky žluté hořčice
Paprika a nasekaná pažitka na servírování (volitelně)
Speciální vybavení: cukrářský sáček s malou kulatou špičkou

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, majonéza, hořčice, paprika, pažitka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Nastříkejte čtvercovou zapékací formu o straně 20 cm sprejem na pečení.
Oddělte žloutky od bílků a dejte je do 2 misek, žloutky dejte stranou. Bílky vyšlehejte do pěny, nalijte je do připravené zapékací mísy, mísu přikryjte alobalem a pečte, dokud bílky zcela neztuhnou, asi 20 minut. Nechte ve misce zcela vychladnout.

Zatímco se bílky pečou, šlehejte žloutky do hladka. Středně velkou nepřilnavou pánev lehce postříkejte sprejem na vaření. Přidejte žloutky a za stálého míchání vařte na středně nízkém plameni, dokud neztuhnou a žloutky neoschnou, 4–5 minut.
Žloutky dejte do kuchyňského robotu. Přidejte majonézu, ocet, hořčici, 1/4 lžičky soli a špetku mletého černého pepře a mixujte do hladka. Směs žloutků přendejte do cukrářského sáčku s malou kulatou špičkou.
Bílek vyjměte z pánve na prkénko. Nakrájejte na čtverečky o velikosti 2,5 cm. Na každý čtvereček nakapejte žloutek. V případě potřeby posypte paprikou a pažitkou.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Slavnostní jídla / Předkrmy / Vaječné předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty